上图：供货商往七里堡市场送副食调料得先过查验关 下图：济南市成立首个食品质量安全查验室

    “我不知道需要先把营业执照之类的资料到查验室备案，今天没带这些资料，只能先回去，等明天带齐资料再来送货。”10日，往济南市七里堡批发市场供货的桶装豆瓣酱批发商李先生说。从11月底开始，七里堡市场主办方在历城区工商部门的指导下，筹建了济南市首个食品质量安全查验室。所有向市场供货的批发商先到查验室建档备案，零售商不再索要批发商证照资料，只需一张盖章的查验单据即可。

　　零售商

　　不再索证照，省事了

　　七里堡批发市场二楼以经营副食调料批发为主，分布着大大小小上百家零售业户。“按照以前的老办法，每进一种货，就要跟批发商索要一次证照资料的复印件，副食调料的种类特别多，光我一家就要经营几十种，就得索要几十个供货商的资料，每隔一段时间还要更新资料，耗时费力。”在七里堡市场卖副食调料的零售商孙女士说，现在市场新建食品质量安全查验室，所有供货商的资料都要先备案，我们再进货时就不用索要资料，省事不少。

　　七里堡批发市场分管经理程飞永告诉记者，为了保证食品安全，查验室是在历城区工商部门的指导下建起来的，主要针对副食调料等预包装食品，目前查验室已经对经常给市场供货的30多家供货商进行了存档备案。

　　根据查验室规定工作流程，食品供货商先持有效证照到查验室建档，对供货单据和食品进行查验。经查验符合验收标准的食品，由验收人员在单据上加盖查验印章，并扫描存档后，供货商将食品送给市场零售商。

　　历城区工商分局副局长米锡辉说，建立查验室，其实是把食品安全关前移，从市场进货源头把好食品安全关，这也是法律规定的市场主办方应当承担的责任。对零售商来说，减少索要手续的繁杂过程;对批发商来说，减少需要提交的材料，节省时间和金钱成本;对市场主办方来说，从盲目管理变为有效管理，保障食品安全，提高市场信誉度;对于工商部门来说，监管效率提升，行政成本减少。

　　批发商

　　要适应，尚需时间

　　“我有一段时间没来送货了，今天来送货，却发现得先备案才能把货送进去。因为没带营业执照等手续，只能先回去，明天再来送一趟。”李先生是槐荫区一家桶装豆瓣酱批发商的老板，每隔半个多月会往七里堡市场送一次货，这次客户订的是200桶豆瓣酱，在来送货前并不知道需要带着证照进行建档备案，白跑了一趟。

　　程飞永说，因为市场上的供货商来自济南市各区县，有的甚至是山东省或者国内厂家直供，也经常会有变动，所以市场方不可能一次性通知所有供货商进行备案，供货商要完全适应还需要一定时间。

　　对于如何保证所有供货商都能到查验室备案这一问题，程飞永介绍，目前只能采取堵门的方式，市场现有 3个出口，市场方每天都会派专人把守其中两个出口，送货车只能通过二楼查验室附近的入口进入市场副食调料销售区。目前查验室尚处于运营初期，备案程序只能通过人工手动扫描证件并录入电脑，尚无法实现关键字搜索等功能，下一步运行成熟后，可能会考虑增加软件系统。