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“碘盐致癌”系谣传 致癌关键不在盐
时间:2013-12-22 18:10  浏览次数:

  近日,有网友称:甲状腺癌在癌症的发病率已从第十五位升至第五位,主要原因是吃加碘盐造成的。这个传言是否属实?人民网记者就此进行了求证。

  “所谓甲状腺癌增多与食盐碘过量有关的说法并不准确。”卫生部疾病预防控制局国家卫生监督专员肖东楼介绍,“从全球范围看,近年来包括甲状腺癌在内的多数肿瘤都呈上升态势。甲状腺癌与食盐加碘存在某种联系的推论依据不充分,相反,采取补碘干预可使甲状腺癌向低恶性转化的结论,已被广泛认同。”

  日常食用加碘盐,会带来碘过量吗?北京协和医院内分泌科教授戴为信说:“从严格定义来讲,我国绝大多数人应该食用碘盐,因为碘盐里面的碘是微量的,是一个基本量。目前并没有相关证据表明过量食用加碘盐与甲状腺疾病有直接关系。”据专家介绍,世界卫生组织推荐成人每日碘摄入量为150-300微克,欧盟和美国的医学研究机构认为成人碘摄入可耐受上限分别为每日600微克和1100微克。我国碘盐平均含碘量为30毫克/千克。按每人每日摄入盐5-10克计算,每日摄碘量约为150-300微克。扣除烹调和人体代谢的损失,碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。

  对于甲状腺癌的发病原因,专家指出,不能说加碘盐导致甲状腺疾病高发,因为该疾病与遗传因素、自身免疫性以及精神因素有关,工作压力大、长期处于应激状态的人群也属于高发人群。

  肖东楼介绍,2009年国际控制碘缺乏病理事会发布公告认为,补碘的益处远远大于碘过量引起的相对较小的风险。

  还有网友表示,碘盐标准不应该全国统一一个标准,并抱怨市场上很难买到无碘盐。实际情况如何?在北京,人民网记者走访了盐北京公司指定的几个无碘食盐销售点,发现有充足的无碘盐待售,但只有200克装的“京晶牌”有机无碘雪花盐,售价4.5元/袋,在购买数量上没有限制,也不需要出示相关医嘱或证明。

  据了解,我国大概每隔2到3年要对全国范围内的碘盐和碘缺乏病的流行状况做一次监测,并根据人群碘盐的变化调整碘盐的浓度。“过去全国是统一一个标准,在严重缺碘的时候,这样做是对的。”天津医科大学内分泌研究所教授陈祖培补充道,“但是,随着食盐加碘的政策逐渐落实,就需要逐渐细化了。”据他介绍,碘的摄入量是否适宜取决于很多因素,包括碘盐的浓度、食物结构、盐的摄入量等。例如,上海、天津、北京的居民每人每天的盐摄入量大概七八克,西部北部地区可能十二三克,最高的省份到20克。

  据了解,世界各国规定的碘盐中碘含量各不相同。西欧一些国家使用的盐碘含量为每千克10毫克-20毫克,美洲大多数国家为每千克50毫克-100毫克,英国是每千克25毫克。我国的《食用盐碘含量》规定:每千克食用盐产品中碘含量的平均水平(以碘元素计)为20毫克-30毫克。




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文章编辑: 网络整理员