湘潭在线１月１１日讯（湘潭日报记者 付鼎臣）民以食为天，食以安为先。随着人们生活水平的不断提高，人民群众对饮食方面的需求从“吃得饱”逐渐向“吃得好”、“吃得健康”转变。然而，近年来，食品安全事故频频发生，食品安全俨然成为百姓最关注的民生问题之一。连日来，我们采访了湘潭市食品安全委员会办公室食品安全综合协调科（以下简称“市食安办综合协调科”），也联系了部分人大代表和政协委员。

食品安全基本有序、可控

“我市食品生产经营秩序基本正常，食品安全水平明显提升。我市食品安全形势处于安全、有序、可控的状态。总的来说，我市食品安全工作取得了明显成效。”市食安办相关负责人说。

据他介绍，我市严厉打击了制售有害食品的行为，食物中毒和食源性疾病得到了有效控制，重大活动的食品安全也得到有力保障。

市工商局提供的数据显示，截至2013年11月初，湘潭共发放食品流通许可证15543户，其中内资企业1223户，港澳台商投资企业66户，外商投资企业5户，个体户14246户，农民专业合作社3户。

“去年，我们有针对性地开展了食品质量监测工作。”市工商局相关负责人说：“我们共抽样检验了160多组样品，特别对食品中添加罗丹明B等非食用物质，以及超量使用着色剂、防腐剂等食品添加剂的食品进行了抽检，合格率为80%；并利用食品检测站、食品检测车和快速检测箱对水发制品、腌制品等进行了快速检测，共检测了1660组样品，结果显示，合格率达到了90%。”

食品安全隐患仍存

“虽然目前我市食品安全状况总体良好，但仍然存在一些亟待解决的问题，食品安全各类隐患依然存在。”市工商局相关负责人说，“如在城乡结合部、中小学周边、以及‘城中村’工地旁的市场，就有不少商贩从非法渠道进货、销售不合格食品。而‘地沟油’、冒牌酒等也影响着市民的饮食安全。”

此外，我市食品生产经营仍以中小型分散为主。小作坊、小摊贩、小餐饮由于规模小、条件差，食品安全质量很难保障，这也给食品安全监管工作带来了一定的难度。可以说，我市食品安全仍存在不少漏洞和隐患，食品安全问题仍不容忽视！

在2013年下半年一次针对食品小作坊的专项整治行动中，我市共检查了制售食品加工小作坊1460户次，整改了卫生环境不合格、未取得从业人员健康证明等不规范经营业主241户，共取缔了10户无证经营现场制售食品加工小作坊，立案调查了6户销售滥用食品添加剂、微生物超标等食品的现场制售食品加工小作坊，没收了20公斤不合格食品。

食品安全之路漫长

市食安办综合协调科相关负责人告诉我们，去年9月，市食品安全委员会办公室发布《关于全市食品安全工作情况汇报》，对湘潭食品安全工作提出了一些建议和构想。

这位负责人说：“我市应在省里改革方案明确后，启动食品安全监管体制改革，解决目前食品安全‘分段监管’带来的弊端。”

“食品安全诚信体系建设也是保障食品安全的一个重要举措。”他说，今后我市要积极开展守法经营的宣传教育，并对道德诚信缺失的食品经营生产企业进行处理。我市还需要整合食品安全检验检测资源，集中力量建设食品安全检测中心，以解决目前我市食品安全检测机构重复建设、投资分散、设备落后、检测能力不高等问题。

目前，湘潭食品安全工作已经取得了一定的成绩，但也存在不少问题。食品安全涉及到方方面面，不是一朝一夕就能解决的。因此，食品安全之路任重道远！

代表委员观点

周双庆代表：建议成立专门打击食品安全领域犯罪的公安队伍

“如今，食品安全问题仍十分突出。有关部门需要下大力气解决这一问题。”市人大代表周双庆十分关注食品安全问题，在今年“两会”期间，他和何琪代表一道向大会提交了“关于成立专门打击食品安全领域犯罪的公安队伍的建议”。

周双庆认为，目前食品造假者犯罪成本低，再加上打击力度不够，不能有效地控制这类犯罪。因此，他建议成立专门打击食品安全领域犯罪的公安队伍，给食品安全领域犯罪活动予以打击，给食品安全部门、卫生部门做坚强后盾，

同时，他建议媒体加大对食品安全方面的宣传力度，增强市民食品安全意识，通过宣传教育，提高食品生产企业的社会责任感与企业道德水准。

刘小娟委员：提高食品安全领域科技水平

“食品安全监管工作的成效，关乎百姓饮食健康安全。”来自九三学社的政协委员刘小娟通过开展一系列的调研，在《关于进一步加强我市食品安全工作的建议》中提到，我市食品安全状况及食品安全领域仍存在着一些不能忽视的问题和隐患，需大力加强食品安全工作。

“由食源性污染产生的疾病，已成为目前危害民众健康的最重要因素之一。”她认为这是由于监管不力造成的食源性食品安全事故以及潜在食品安全问题。此外，食品在生产加工以及销售过程中，如有不当甚至违法操作，也有可能带来安全隐患。    

她建议，有关部门要通过提出适应于市情的食品安全技术法规、标准，制定配套性、系统性、先进性、实用性较强的质量标准和相关技术标准，提高我市食品安全领域的科技水平。