光明网讯（记者 黄蓉）截至目前为止，全国已确诊H7N9病例超过百例，其中，死亡人数20例。

　　面对疫情，各地应对措施纷纷出台，多针对活禽交易市场。据媒体报道，福建省下发通知，暂停调运省外活禽，部分活禽市场休市；杭州市正在酝酿出台政策，永久关闭活禽交易市场，实行禽类制品的全冷链供应；香港27日晚间确认H7N9禽流感流入，扑杀2万只家禽，同时暂停所有活禽交易21天；北京市农业局近日也表示，为防止活禽交易和现场宰杀活禽的行为死灰复燃，将对游商出售和现场宰杀活禽的行为加强查处力度，全市范围内彻底取缔活禽市场交易。

　　1月28日，中国疾控中心发布《国家卫生计生委办公厅关于印发人感染H7N9禽流感诊疗方案（2014年版）的通知》（以下简称《通知》），以更好地指导各级各类医疗机构开展人感染H7N9禽流感病例的规范化诊疗工作。

　　《通知》指出，人感染H7N9禽流感是由H7N9禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病，其中重症肺炎病例常可合并急性呼吸窘迫综合征、感染性休克，甚至多器官功能衰竭。要求各地卫生局早发现、早报告、早诊断、早治疗，加强重症病例救治，注意中西医并重，有效防控、提高治愈率、降低病死率。

　　《通知》说明，人感染H7N9禽流感的传染源主要存在于禽类及其分泌物或排泄物以及活禽市场环境，目前，尚无持续人际间传播的证据，但不排除有限的非持续的人传人；传播途径可经呼吸道传播或密切接触感染禽类的分泌物或排泄物而获得感染，或通过接触病毒污染的环境传播至人，在发病前1周内接触过禽类或者到过活禽市场者，特别是老年人是高发人群。如果发现发热、咳嗽、少痰，并伴有头痛、肌肉酸痛、腹泻等全身症状，应该引起重视并及时到医院就医。

　　据中国疾控中心发布的信息显示，H7N9人感染禽流感的确诊病例中，7成都有禽类接触史，禽流感病毒在较低温下可存活1周，在4℃水中或有甘油存在的情况下可保持活力1年以上，但禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活。

　　虽然高温可杀死禽流感病毒，但在目前疫情时有发生的情况下，还是不建议消费者接触或选购食用活禽。此外，专家表示目前H7N9传播途径仍然主要是从禽到人，人传人的能力处于极低水平，春节期间人员流动不会增加病毒传播风险。

　　小贴士：

　　日常生活中如何预防人感染H7N9禽流感？

　　第一，日常生活中应精良避免直接接触或禽类、鸟类或其粪便，尤其是病（死）禽，若曾接触，需尽快用肥皂水洗手，儿童应避免直接接触家禽和野禽；

　　第二，不要购买活禽自行宰杀，不接触、不食用病（死）禽、畜肉，不购买无建议证明的鲜、活、冻禽畜及其产品；

　　第三，生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透；

　　第四，注意饮食卫生，在食品加工食用过程中，一定要做到生熟分开，避免交叉污染。处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。在加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手；

　　第五，健康的生活方式对预防本病十分重要，平时应加强体育锻炼，多休息，避免过度劳累，不吸烟，勤洗手，注意个人卫生，打喷嚏或咳嗽时，掩住口鼻；

　　第六，若有发热及呼吸道症状，应戴上口罩，尽快就诊。并切记要告诉医生，发病前有无外出旅游或与禽类接触史，应在医生指导下正规治疗和用药，（资料来源：中国疾控中心）

　　合理摄入饮食营养，预防人感染H7N9禽流感

　　在和疾病斗争的过程中，人的免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原的抵抗力下降，从而促进感染的发生和发展。因此，通过合理营养可以改善人体的免疫状况，增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。与机体免疫功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、铁、锌和硒等。

　　1.蛋白质。 蛋白质是机体免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修复，使皮肤和粘膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。

　　随着生活条件的改善，蛋白质缺乏已经不常见，但节食、偏食的人中容易出现。我们日常所吃的许多食物中都含有蛋白质，如大米、面粉、大豆等植物性食物和肉、鱼（虾）、鸡（鸭）、蛋、奶等动物性食物。动物性食物中所含的蛋白质（也包括大豆及其制品中所含的蛋白质）进入机体后，比植物性蛋白质更容易被人体所充分利用。因此，每天要适量吃一些动物性食物，当然H7N9禽流感疫情时期，应避免食用家禽等肉类。

　　2.维生素A。大量的流行病学和实验观察资料证明，维生素A对机体免疫系统有重要的作用。维生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入，增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。

　　富含维生素A的食物主要有动物肝脏，比如羊肝、猪肝等，植物性食物只能提供维生素A原类胡萝卜素，维生素A原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素A。胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，比如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。最好做到餐餐有蔬菜，天天有水果。

　　3.维生素E。维生素E是体内的抗氧化剂，同时又是一种有效的免疫调节剂。维生素E可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。补充维生素E能够维持老年机体的免疫应激状态。维生素E食物来源主要是植物油、植物种子的胚芽、坚果、豆类和谷类。

　　4.维生素C。维生素C是一种具有抗氧化作用的维生素，是人体免疫系统所必需的维生素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫系统功能降低。维生素C是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。维生素C也可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生。维生素C能促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。

　　新鲜的蔬菜、水果是维生素C丰富的食物来源。如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。

　　5.铁。铁缺乏时容易引起贫血，降低抗感染能力。铁缺乏是常见的营养病，在婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。 铁主要的食物来源有：动物血、肝脏、大豆、黑木耳、芝麻酱中含铁丰富。

　　6.锌。锌是机体必需的微量元素之一，是人体内100余种酶的组成成分，具有多种生理功能，尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用。适量摄入锌可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染性疾病及寄生虫病的预防和治疗有重要作用。