“食品安全”走基层启动 放心馒头细节见良心

　 2014-01-15 23:10

　　内容提要：1月15日，由天津市食品安全委员会办公室、天津市食品工业协会组织的“迎新春食品安全质量走基层活动”拉开帷幕。本市主要新闻媒体首站走进放心馒头生产基地，对放心馒头节前生产供应情况了解……

利达主食大厨房

　　天津北方网讯：1月15日，由天津市食品安全委员会办公室、天津市食品工业协会组织的“迎新春食品安全质量走基层活动”拉开帷幕。本市主要新闻媒体首站走进放心馒头生产基地，对放心馒头节前生产供应情况了解。

　　在利达主食大厨房记者看到，在最新引进的国内最先进的醒蒸自动化连续生产线车间内，全新升级改造的上料系统，实现了面粉原料通过管道直接输送到主食车间的无缝化对接，关键部位实现了PLC全自动化控制，减少了人与物料和产品的接触，彻底避免了原料污染，保障了产品的质量安全。

全自动化生产

工人认真检查馒头质量

最新引进的回凉设备

　　在保障食品安全的同时，利达主食大厨房里面的工作人员更是用“良心”在做馒头。在“搓圆”车间，记者看到从自动化机器上搓好的面团，工人们用手轻轻一握，就把一些看起来没什么不同的馒头从生产线上“淘汰”下来。工作人员告诉记者：“由于送料时压力出现变化，馒头就有分量上的些许不同，在一般人眼里，根本看不出这些这点差距，但是我们做馒头是良心活，差一点点都不行。”

　　据悉，做这项“质检”工作的工人的手比复检用的秤还要准，是没有两三年的时间是绝对练不出来的“绝活”。

　　目前，利达主食大厨房已经达到了日产馒头规模达到200万个，成为全国最大的放心馒头生产供应基地。近期，他们最新引进的“回凉设备”已经进入调试阶段，预计在春节前投入使用，该设备使用后，利达主食大厨房最后的包装环节也将实现自动化，从而进一步提升生产能力和安全水平。

利好食品制作的花色面食

原料准备充足

馅料成品

　　在另一家制作面食的天津利好食品有限责任公司，这里也在为繁荣春节市场忙碌着。作为本市专业果酱馅料的制造商，该公司为本市大桥道食品厂等著名糕点企业提供馅料，市面上销售的点心、汤圆使用的馅料，很多都出自这个企业。面对原材料价格波动的市场环境，该公司提早准备，备足原材料，稳定价格，保障市场供应。

　　公司史全胜告诉记者，他们还充分利用自己生产馅料的优势，生产200多种花色面食。产品远销京津冀、山东、内蒙古和东北三省。

　　据了解，“迎新春食品安全质量走基层活动”将从17日持续到21日，还将走进本市放心肉、放心奶、放心蔬菜、放心调料企业，对节庆食品供应情况、放心生产流程进行实地采访。(记者霍艳华)

全自动化生产线

面点生产车间

产品检验

产品供应本市各大食品企业

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稿源： 天津北方网 编辑： 霍艳华

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