原标题：五大项目定向监管年夜饭

　　晨报讯(记者肖丹)针对除夕夜年夜饭、家庭和团体聚餐、婚宴等较大规模用餐情况，市食品药品监管局昨日表示，将从食品加工操作环境、加工操作人员健康状况、餐饮具清洗消毒、食品留样、原材料采购等五个方面进行规范。

　　大年夜各类特色餐馆、星级酒店接待量较平时有较大幅度上涨，左家庄餐饮一条街较平日上涨4倍。海淀区食品药品监管局对10户知名连锁餐饮企业调查表明，除夕年夜饭已预订228桌，预订率为78.1%。西城区各大餐饮企业除夕年夜饭预订在2200桌以上，年夜饭预订数量较去年同期持平。在密云，66家承办年夜饭的餐饮服务单位在除夕夜的接待规模也将达到1300余桌。

　　市食品药品监管局餐饮服务监管处处长刘国斌向北京晨报记者介绍说，调查结果显示，年夜饭和初一至初七的年聚餐消费档次一般为人均100元至200元之间，每桌消费2000元以下的占主流。

　　今年是食药监局履职后的第一个春节，刘国斌表示，“节日期间大部分家庭会外出就餐至少一次，再加上同学聚餐、游客团餐等，监管压力不小。”为此，市食品药品监管局主要是从食品加工操作环境、加工操作人员健康状况、餐饮具清洗消毒、食品留样、原材料采购等五个方面规范年夜饭和节日聚餐，加大对繁华商业区、餐饮一条街等集中地区的餐饮服务单位的检查力度。

　　市食品药品监管局副局长张风平表示，针对年夜饭和节日聚餐，市局和各区县局所属的快速检测车和快检箱将充分发挥用途，以冷荤凉菜、生食海产品、调味品、肉及肉制品、食用油等为重点品种。此外，12331投诉举报中心也将重点关注和受理节日期间聚餐发生的食品安全事件。

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　　稿源：人民网

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