【人物名片】 朱立科 1972年2月出生，浙江农业大学(现浙江大学)本科毕业。现任浙江一鸣食品股份有限公司总经理。曾于1995年攻克“鸡蛋遇热会凝固”技术难题，成功申报国家发明专利，实现一鸣蛋奶生产；2002年创新“真鲜奶吧”经营模式；2005年建设生态养牛场，带领“一鸣”实现牧草种植、奶牛饲养、乳品加工、连锁销售的农业产业化经营。

“一鸣”一直把企业总部和重心扎根温州，在温州本土的投资额是外地的上百倍。

“今年5月份，你只要输入一鸣牛奶包装编码，就能用一鸣的手机App查到手中的这瓶牛奶来自哪头牛、哪个车间、哪个工作班组，实现乳品质量可追溯。”

“不再只有塑料瓶、爱克林包装，今年一鸣牛奶已经推出了纸盒、利乐包等包装形式，产品也将更丰富，鸣优调配乳、高端澳牛牛奶、欧洲风味粗粮系列面包都将相继上市 。”

浙江一鸣食品股份有限公司总经理朱立科说，智慧一鸣、科技一鸣将在新年引发一场全新的营养风潮。

纸盒装的牛奶，一鸣也有了

在总经理朱立科的办公室，书架上一盒白皮纸装牛奶引人注目。它的包装上写着“2013年12月31日第一包一鸣鸣优调配乳”。朱立科说，这是2014年“一鸣”推出的最新产品，与以往一鸣需冷藏的乳制品不同，它是“一鸣”第一个常温包装的乳制品，也是“一鸣”二期工程投用后的最新成果。

“一鸣”二期工程总投资2.6亿元，2012年5月开建，2013年年底调试完毕，2014年3月将正式投产，配备国际最先进的食品生产、包装流水线，年产能达75000吨乳制品。乳品车间由瑞典利乐公司设计，引进美国、瑞典先进设备，实现生产线全自动电脑控制，产品全密闭生产。同时还委托国际商业机器有限公司（IBM）建设企业ERP信息化系统，打造全过程的质量管控体系，确保食品安全。

“高科技控制更精细了。像同样的配方，二期工程生产出来的酸奶口感比原来的还要好。”朱立科说，一期工程多采用传统工艺，人工环节多，而二期工程则实现了科技化、智能化升级，使得产品口感更好，质量更有保障。更重要的是先进设备让“一鸣”产品更加丰富、包装更加丰富，纸盒、瘦长爱克包、利乐包都有了。今年“一鸣”还聘请了奥地利面包师对烘焙食品进行指导，计划推出欧洲风味粗粮系列面包。

牛奶产自哪头牛，手机都能查得清

让市民放心喝奶是一鸣公司一直的追求。“一鸣”二期工程的信息化系统建设让一鸣牛奶“质量可追溯”成为现实。

朱立科说，今年5月份，“一鸣”将推出两款手机App软件。一款是质量追溯App，每款“一鸣”产品上都有产品编码，消费者只要在App上输入编码，就能查询到牛奶的“前世今生”，例如牛奶源自哪个牧场，何时由工厂哪个班组负责生产。第二款是电子商务App，为市民提供线上购奶、提前预定奶吧餐点等个性化服务。

“现在‘一鸣’信息化系统已从工厂延伸至农户，计算机会自动抽取样品、记录生产信息，实现从奶牛挤奶到乳制品出厂的全过程质量监控。我们会将这些信息通过App全部公开，方便消费者监督。”朱立科说，为了加强与消费者的互动，今年还会开放工厂，推出‘放心之旅’活动，邀请市民来工厂参观，参与烘焙制作。

三千头澳大利亚奶牛要再来温州

2005年7月，一鸣公司在泰顺县柳峰乡建设生态奶牛养殖场，建立牧草种植、牧场管理、饲料加工、乳牛饲养的全方位牧业管理体系，实行“农户+牧场+公司”养殖模式。2011年该公司投资1900万元从澳大利亚引进纯种奶牛434头。目前，“一鸣”已拥有温州地区80%的奶源供应量，其中澳牛已繁育1400多头。但这些在朱立科看来还远远不够。

“现在二期工程已顺利调试完毕，马上要投产了。产能大了就需要更多的原料供应，2014年我们的重要工作就是养牛，因为奶源才是“一鸣”的根本，优质牛奶才能打造好品牌。”他说，“一鸣”计划今年投资4亿元新建一个7000头奶牛的奶牛场，占地面积约500亩。按照现有泰顺奶牛场模式养殖，计划再引进3000头澳大利亚奶牛，增强优质奶源的供应。让高端澳牛牛奶产品在“一鸣”乳制品的占比从现在的7%提高到30%，使“一鸣”走上一条“小而美”、“精而优”的发展之路。

六百多家门店覆盖江浙沪

从养殖联合体到一鸣蛋奶厂，再到一鸣食品股份有限公司；从养鸡场到创立“一鸣蛋奶”自主品牌，再到真鲜奶吧遍地开花，20多年的呕心沥血让“一鸣”成功横跨一、二、三产，贯通了整条产业链，成为温州食品巨头之一。近年来，“一鸣”还在宁波、杭州等地投资建设食品工厂。2013年“一鸣”门店达600多家，覆盖温州、杭州、南京、宁波等城市。

“其实宁波、杭州工厂只是‘一鸣’的配套工程，我们在温州本土的投资规模更大，可以说是外地的上百倍，我们也一直会把企业总部和重心扎根温州本土，因为这是‘一鸣’发展的基础。”朱立科说，此次被评为“首届温商回归功勋人物”，他觉得十分荣耀。市委市政府看到了本土企业为家乡做出的努力和贡献，这对“一鸣”来说更是一种鼓励。

“这次表彰大会真的很隆重，今天早上我许多同学都打来电话和我说，今天在市区锦绣路、市府路看到道路两边有悬挂我的照片，我有空也要去看看。”朱立科说，对于温商回归工作，他认为政府除了给予荣誉，更重要的是要做好服务，希望政府能为企业提供更优质、更实际、更便捷的服务。温都记者 张新彤