□ 王彦晨

随着人们生活水平的提高，市场消费力的日趋提升，高端矿泉水、高端食品饮料市场受到越来越多的关注。而高端的食用油市场则是刚刚兴起，还有很大的市场空间。时值岁末，传统佳节即将来临，一些高端油如橄榄油、核桃油也到了销售的旺季。

在国内的食用油市场上，高端食用油曾长时间处于一个尴尬的境地，每一个高端食用油品牌的问世，都会面临高品质与高成本的角力，一段时间之内“曲高和寡”。但近年来，随着花生、大豆等原材料价格的上涨，传统低端食用油的价格优势已经不再明显。与此同时，层出不穷的食品安全问题不断吸引着国人对健康的关注，低端食用油已经逐步失宠，众多消费者开始尝试高端食用油，带动了整个高端食用油的市场。

相对中国传统的散装油而言，包装食用油从一开始就是中高端消费品，食用油行业的同质化现象严重，从包装到产品概念、营销等都大同小异，大胆创新，出奇制胜，进行品类创新是食用油未来创新的一个方向。如今各种保健品、食品调味品都走上了送礼的销售道路，橄榄油则是目前礼品行业热捧的对象。普通的食用油瓶早已不能满足消费者，作为礼品的食用油瓶必须呈现出高档的质感与品位。

高端食用油首先应当从包装瓶上进行突破。目前我国市场上食用油瓶对于强度、透明性、渗透性等等都有严格的要求，包装材质主要有玻璃、PET、PE、马口铁等。高端食用油瓶包装将会以玻璃瓶为主，还有一部分的PET瓶。为了突出珍贵特性，容量将会以500毫升到1升食用油瓶包装为主，以此来形成高端食用油与普通食用油的区别。高端的食用油瓶在市场上的模型还不是很多，积极创新食用油瓶的样式是关键。未来外观设计上会更加精美独特，更加的丰富多彩。

业内人士认为，我国高端食用油市场仍有待开发，其中，普通的食用油瓶早已不能满足消费者，高端油瓶将备受关注。但是，市场成熟还需时日，企业应稳扎稳打，不能操之过急，根据市场需求逐步推进。