还没从新春佳节的盛宴美食中缓过神儿，一则病死猪肉变叉烧的消息就让我们大倒胃口。

据多家媒体报道，1月15日，接群众举报，南宁市公安局兴宁分局成功捣毁两处加工贩卖病死猪肉的“黑窝点”，缴获“问题猪肉”近650公斤。这些“问题猪肉”被做成叉烧后分销到南宁市数十家米粉店和快餐店。按照1公斤叉烧做出40碗叉烧粉计算，仅100公斤“问题叉烧”就会被4000位食客吃掉。据制售“问题叉烧”的犯罪嫌疑人供述，每公斤“问题猪肉”的售价至少比市面上的猪肉售价便宜5元，诱惑力难以抗拒。

如此消息，令人咋舌，更让人愤怒。

对此，有人戏言，如今不求吃好，只求别吃到死人。这句戏言，映射的正是百姓对食品安全监管的质疑。

从“问题奶粉”到“问题鸡蛋”，再到“问题猪肉”，食品安全问题接二连三地发生。人们在愤怒之余不禁追问：监管部门在干吗？假如监管部门多一点警惕，假如监管部门在处罚类似案件时更严厉一些，食品安全问题还会不会屡禁不止？

诚然，食品有没有问题，需要有关部门来监管，而不是用我们的胃来“评估”。对于食品安全问题，我们似乎已被折磨得不知所措。那么，究竟食品安全的“红线”在哪里，“保胃战”谁来打？

其实，质疑不局限于食品领域，在医疗、环保等领域同样存在。就拿环保来说，几年前，“霾”还是个生僻字，PM2.5也仅仅是个专业名词。但今天，它们已成为人们茶余饭后的热门谈资，并且正渐渐改变着我们的生活方式。

雾霾下的生活催生了“口罩族”、“绿植控”、“宅生活”，出门先查空气质量已成为一部分人每天必修功课，而“环境移民”、“环境危险津贴”更是闯进了我们的视野。

最可悲的是，不知从何时起，我们已经习以为常蓝天必须靠风刮、晴天需要靠雨刷，天高云淡似乎成为城市人的一种奢望。那么，这样的环保问题，又由谁来买单？

无论是食品质疑，还是环保质疑，群众的第一反应是指责有关部门监管不到位。在百姓眼里，不管有关监管部门尽了多大的力，类似的安全问题不断被媒体曝光就是不行。不得不承认，百密一疏，再完善的法律、制度、措施，也有监管“盲区”，难防别有用心的人见缝插针。

换个角度看，在有关部门监管到位的情况下，假如每个人都能克制自己的欲望，不被利欲熏心做出有害公众健康、有悖伦理道德之事，假如每个人都能履行公民义务，“擦亮眼睛”行使社会监督、“擦亮心灵”抵制制假售假行为，用实际行动营造氛围，感染周围的人，那么，“问题猪肉”类安全问题还会不会有市场？

当然，这样说并不是转嫁责任，为监管部门开脱。实际上，在指责别人的同时，我们每个人也在不自觉地成为这些问题的制造者，为其滋生发展提供了土壤。

这不是危言耸听。试问，我们在看到别的地方出现食品安全问题的时候有没有抱着事不关己高高挂起的态度？我们在享受开车出行带来的便利时有没有想过汽车尾气是产生雾霾的“元凶”？

当然，这也不是将责任推给公众。公众的问题即是每个人的问题，解决问题不能光靠一己之力，还需大家共同努力。在南宁市公安局兴宁分局破获的这起“问题猪肉”案件中，群众就很好地发挥了社会监督作用，尽到了其作为公民的责任。

可以说，食品安全“红线”也好，环保安全“红线”也罢，说到底都是道德“红线”，并且是每个人的道德“红线”。只有全社会都参与进来，共同坚守这根“红线”，才能让见利忘义、利欲熏心者迷途知返，才能让安全问题越来越少，才能让社会更加和谐。这是一种担当，更是我们每个人都义不容辞的社会责任。