镇江开学前学校食堂启用需过食品安全关

2014-02-14 10:34:44

来源：江苏新闻网

　　中新江苏网镇江2月14日电 （王磊）元宵节后，各类学校将陆续迎来新一学期的开学，镇江市餐饮安全监督所春节后及早部署了，对直管的79家(市区48家、新区31家)学校食堂启用的监管工作，从三个方面抓好食品安全监管工作。

　　一是分时监管。根据大中小学校及幼托机构不同的开学时间，排出不同的检查次序，做到全覆盖不遗漏；

　　二是分类指导。该所把受过行政处罚和基础薄弱的学校食堂，作为重点检查对象，复查落实整改情况和制度完善情况；向学校领导和食堂负责人告知抓好学校食品安全工作的重要性和紧迫性，查验预防食物中毒的各项措施、人员健康管理、基础设施配备和运转、餐具清洗消毒、食品进货查验、索证索票、食品加工贮存和食品留样等关键点；

　　三是分别引导。结合今年的工作要点，因地制宜，积极推广“7S”管理、“五化”管理等先进管理理念，以先进带后进，继续树立一批餐饮食品安全示范单位，提升学校食堂的餐饮食品管理水平，打造学校食堂餐饮安全品牌。(完)

编辑：雨文