2月25日，记者从市食药监局获悉，从即日起全市开展“春雷行动”，重点开展春季学校食堂食品安全专项检查，消除食品安全隐患，防止食物中毒事故发生。

　　据工作人员介绍，春季是食物中毒事故多发季节，从即日起至5月20日，市食药监部门结合我市春季餐饮食品安全事故特点，将在全市范围内开展“春雷”行动，采取有针对性的重点措施，加强对重点区域、重点单位和重点品种的监管。

　　据悉，此次专项行动重点检查含托幼机构食堂在内的学校食堂、“农家乐”类型的农村集体聚餐、“小饭桌”等小餐饮经营单位以及大中型餐饮单位，重点检查内容包括食品及其原料采购、食品及原料贮存、食品留样、持证经营及人员培训等内容。工作人员将着力检查落实食品和食品原料进货验收、索证索票制度；检查学校食堂、“小饭桌”、大中型餐饮单位落实原料及食品添加剂贮存相关情况；检查学校食堂、“小饭桌”、城区和农村集体聚餐留样制度落实情况，对未落实留样制度或留样不符合要求的餐饮单位责令其整改；要求农村集体聚餐不得采购野生菌、卤菜、凉菜等高风险食品；大中型餐饮单位100人以上集体聚餐须在辖区食药监部门申报备案。