2月18日上午七点半，徐州丰化街上中意小笼包店铺内，市民蒋小姐掏出六元钱买好了一碗辣汤一笼包子。她低头看了看表，从出家门到现在，只用了不到十分钟。同样的，在文亭街上老字号店铺两来凤内，王大娘和女儿已经吃上了该店特色早点：煎包和饣它汤。“女儿上班比较远，出门十分钟能吃上早餐，也不至于会饿着肚子在路上了。”

　　不同的是地点，相同的是人气。这两家相距百余米的早餐店有个共同之处：都是挂牌的“便民早餐示范店”。

　　据悉，这种“便民早餐示范店”已得到徐州市委市政府的肯定，市委书记曹新平批示要继续加大早餐示范店建设力度。目前徐州已建成168家“便民早餐示范店(点)”，13个区都有便民早餐区，每个辖区内有45家。“15分钟便民早餐服务圈”辐射半径将逐步扩大，越来越多的徐州市民走出家门便可享“便民早餐示范工程”带来的便捷。

　　原先只注重“内容”的早餐店也已开始注意起“形式”，在这种悄无声息的早餐变革潮中，如意小笼包店主郑文斌尝到了甜头。

　　门头字号统一规范，消毒柜冰柜一应俱全，服务承诺上了墙，区域布局隔离了加工流程。“自2011年起推行这种模式后，政府在重装店铺上给予了政策引导和资金支持，店面整洁干净了，百姓吃得更放心了，经济效益也有了大幅提升。”谈起创建成“便民早餐示范店”的好处，郑文斌告诉记者，由于店面只有50平米，原来就餐区和操作区并无明确划分，眉毛胡子一把抓。2011年加入便民早餐点改造后，改造店面投入了4万元，扣除政府支持的2万元后，郑老板自己掏了2万元重新布置了店面划分了区域，店员由3人扩至10人，仅早餐的营业额就比以前翻了一番。

　　2012年起，徐州还将“便民早餐示范工程”和“省餐饮服务食品安全千百万示范工程”相结合，进一步提高早餐业食品安全整体水平。徐州市食药监局副局长陈建民告诉记者，通过创建工作旨在逐步提高整个徐州的餐饮水平。现在通过三年的工作，基本已形成15分钟便民早餐圈。除此之外，徐州市委市政府也高度重视，每年拿出近100万资金对所有创建成便民早餐示范店给予两万元奖励补贴。便民早餐示范工程，成功带动了徐州市早餐业和小餐饮业的提档升级。陈建民透露，今年还将着力布置100个便民早餐流动点，为市民提供更为便捷安全的早餐服务。(记者 郭蓓)