据贵阳市卫生监督部门的数据显示，2013年，两城区有6225家餐饮店卫生达标。其中刚过达标线的有6117家（食品安全等级为C），但这并没有影响到这些餐馆的生意，市民仍将“好不好吃”放在选择首位。

据了解，2012年，贵阳市预计在两年内，完成对市内餐饮单位的食品安全等级进行划分，分为“A”（优秀）等、“B”（良好）、“C”（一般）三个等级，分别对应“大笑”、“微笑”、“平脸”三个卡通脸。

市民张女士常在护国路一家粉面店吃早餐，她对饮食卫生一直比较挑剔。“这家面馆我都吃了3年，感觉挺干净的。”张女士说，她曾问过该店的服务员，为什么店里卫生状况还可以，等级却只有“C”，服务员告诉她“没见到哪家小餐馆得‘B’的”。

据两城区卫生监督局提供的数据显示，两城区共有6225家餐饮店，早餐店、小餐馆能达到“B”的仅有一两家。

贵阳市民对餐饮店的“食品安全等级”似乎不大关注。在城基路一家“C等”肠旺面馆，直到下午14时还有人排队。“我看过公示栏，食品安全等级刚达标。”陈先生说，只要食品卫生基本过关，就没什么好担心的。在这家馆子门口，几位市民端着面在路上吃，他们说：“实惠好吃最重要，贵州人有贵州人的饮食习惯。”

云岩区卫生监督局监督科副科长赵刚说，尽管贵阳市民不太注重餐饮店的食品安全等级，但餐饮店是一个城市的名片，商家还是应该将卫生条件做好。“每年都有餐饮店老板嫌‘平脸’影响餐饮店形象，来咨询食品安全等级升级的问题，但一听说要花钱花力，不少人打了退堂鼓。”赵刚介绍，食品安全等级评分标准有11个大项，30多个小项，对于市内较多仅10多20平方米的小商店来说，升级成本太高，根本承担不起。

对此，贵阳市餐饮行业商会秘书长彭建明说，从食品安全等级来看，市内多数餐馆不具备升级条件。因此，经营者并不用为一个“名”去做食品安全，硬件达不到，可以从“软件”着手，如三防措施（防苍蝇、鼠、蟑螂）、员工个人卫生、餐具卫生、店面整洁程度等。 （本报记者 李强）

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学校食堂 更重视食品安全

在市内餐馆，市民看重“味美”大过“食品安全等级”，不过，在学校和幼儿园这种现象就反了过来。

市民龚女士说，前年，她的女儿就读于市内一家私立幼儿园，她最关心的就是食品安全问题，因此，她看到幼儿园食堂的“食品安全等级”为“C”等，就向学校提出意见，希望能提高食堂的食品安全等级。“我觉得孩子在学校吃得合不合胃口是次要的，安全才最重要。”龚女士说，该幼儿园在接受意见后，于去年申请从“C”提升到“B”，最终获批。

据云岩区卫生监督局副科长赵刚介绍，每年下半年，是申请提升食品安全等级的高峰期，从去年的情况来看，学校、幼儿园十分重视这个问题，纷纷提出申请，要求提升“食品安全等级”。目前，贵阳市实验二中北校区、中天中学、中天幼儿园都得到了食品安全等级“A”，部分学校、幼儿园单位获得了“B”。记者了解到，南明区也出现了学校、幼儿园纷纷争“优”的良好趋势，而且两区今年已有不少学校在咨询这一问题，准备提升食堂“食品安全等级”