每到腊月，中国人都喜欢腌制一些腊肉，灌一点香肠，不少人更是喜爱吃那些肥腻的腊味。可我一吃到肥肉，就想吐。我爱人也喜欢腌制腊味、尤其喜欢灌香肠，可无论我怎么要求，她都坚持认为肥肉多一点的香肠才好吃。

    如今，望着家里依然挂着的许多白花花的香肠，我好郁闷！因为我们家除了爱人自己，几乎就我一个人在家吃饭，也就是说我爱人特意为我这个不吃肥肉的人，灌了很多非常肥腻的香肠。因为我爱人特别喜欢看“凡夫沙龙”这个栏目，所以我有一事相求主持人：您能帮我劝劝她吗？谢谢！     

    一位郁闷的读者

    记得我小时候母亲也在家灌过香肠，将买来的肠衣一头扎紧，另一头绑在铝制水瓢的把手上，把手呈空心的管状，粗细与香肠相近，另一头与水瓢相通。母亲就拿水瓢充当灌香肠的漏斗，将拌好调料的肉馅放入水瓢，再通过瓢把手将肉挤进肠衣，直到将肠衣撑得饱满起来，再将绑在瓢把手上的肠衣顶端取下扎紧，一根香肠就大功告成了。

    似水流年，当年只是过年才会灌制的香肠，如今在市场上随时都能买到。但商品经济繁荣的背后却也派生出日益严峻的食品安全问题。“3·15”消费者权益日刚刚过去，在一些地方打假食品的名单上，假香肠又赫然在列！一些不法商贩用廉价的劣质肉充当灌香肠的猪肉，甚至有些假香肠经过化验，其中根本没有肉的成分，都是用各种色素和食品添加剂混合而成！

    可能正是这样的缘故，一些菜市场常有人为市民现场灌制香肠，用的是专用的机器，制作水平和效率自然不是我母亲当年用水瓢灌香肠所能够比拟的。由于市民可以现买猪肉现场看着加工，自然货真价实，很受许多家庭主妇的欢迎。

    读到上面“一位郁闷的读者”的来信，我觉得他的婚姻也许就像是一场舒服着的烦恼。有一位女人愿意不辞辛苦、不怕麻烦地为你灌香肠，即便灌的香肠可能不完全对你的胃口，都是一件令人羡慕的事情。爱一个人最重要的不是海誓山盟、甜言蜜语，凉台上“白花花的香肠”也许正是妻子爱你的密码。婚姻是夫妻灵魂的栖息地，拥有它时，它平凡得就如同凉台上那“白花花的香肠”；失去它时，才能体会那平平淡淡中的舒服与幸福。

    记得曾经有一位女明星夸自己的新婚丈夫：“我烧的菜再难吃，他也总是说好吃！”什么是夫妻，幸福的夫妻其实就是相爱一辈子，争吵一辈子，忍耐一辈子。

    主持人：凡夫

    E-mail:ffwxb@163.com

原标题 [请珍惜愿意为你灌香肠的女人]

以上内容来自：大江晚报

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