随着中国工业化进程的加快，各种环境污染频现。雾霾问题作为大气类污染席卷了我国的南北多地，让国人闻之色变，但是这仅仅是可察觉的环境污染问题的一小部分。更让我们需要重视的是，土壤与种植这个与我们息息相关的话题，在我们关注的蔬果食物安全的问题上，呈现了太多的隐忧。特别是在商业种植中，某些商家为达到蔬果的最大化生产量，往往不规范操作，对化肥的过量或着使用不当，最终导致所种植的蔬果也遭受一定程度污染，令到蔬果的硝酸盐和亚硝酸盐大量增加，在食用过程中为健康敲响了警钟。

    硝酸盐或亚硝酸盐的摄入对人体十分有害。有研究者指出，在某些和年龄有关的疾病的死亡率，如糖尿病，老年痴呆症，帕金森症，脑血管疾病以及艾滋病的研究中，他们发现了年龄越大，通过食用加工腌制食品和化肥摄入的硝酸盐、亚硝酸盐中亚硝胺量越来越高此类疾病导致的死亡率越高。且亚硝胺因可改变基因表达，造成DNA损伤，所以，作为致癌物已经有大量文献证明了。

    蔬果食用的安全越来越受到人们重视，早前的3.15“国际消费者权益日”在新浪微博上以#蔬果315#为话题讨论的微博就达到将近3万多条，微博内容多以蔬果农药残留，蔬果安全新鲜等为主，凸显人们对于蔬果中残留的硝酸盐与亚硝酸盐越发担忧恐惧。

    蔬果消费属于人们的日常消费，消耗量大且交易多散于各类农贸市场。人们在平常食用时，无从分辨，选购不当就会在不知不觉中摄入高硝酸盐及其亚硝酸盐。因此，消费者如何避免购入或食用含高硝酸盐的蔬果产品成为迫切解决的问题。而在购买蔬果中，人们往往因为条件所限，无从辨别蔬果产品的硝酸盐含量，所以，简单易用的便携式蔬果检测产品对于广大消费者而言，也是意义十分重大。

    对此，在3月的台北国际绿色产品展中，蔬果安全检测就成为本次展会关注的热点，其中就有出现蔬果安全检测仪器，据商家介绍，该产品可以在3秒之内检测出蔬果内对人体有害的硝酸盐含量，让人们在生活中可以随时自行检验食用蔬果的安全性，非常快捷便利。

    小编经过多方寻找，终于在淘宝的天猫市场中发现了这个产品的踪影，它就是“绿食宝Greentest”，希望他们的口号“3秒测定择优而食，有害物质从此byebye”可以为消费者真正解决蔬果食用健康的问题。

    食品安全关乎国计民生，在这条产业链上，无论是播种育苗、公司化种植还是现代化配送，在各种环节避免食品污染将是行业监督的重中之重。

责任编辑：张惠

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