2005年她从韩国留学归来进入我校任教，一直说自己是学校教师队伍里的“新兵”，没有什么丰富的经验。但这位“新兵”的课堂却一直都是同学们极为向往的地方，用大家的话说，她的课有‘思想’，上她的课，兴趣很大，感觉又很轻松。

她文弱秀气，待人温和，但工作起来却雷厉风行，外柔内刚，特别能吃苦、特别能“战斗”。

她4次被评为全校优秀教师，多次获得校级优秀学士论文指导教师、校级优秀硕士学位论文指导教师的荣誉称号，2012年当选“青岛市劳动模范”。

她现任山东省中韩食品生物技术研究中心主任，青岛农业大学中韩食品生物技术研究所所长，青岛市城阳区第五届政协委员，山东省食品科学技术学会理事，青岛农业大学无党派知识分子联谊会理事，青岛市食品安全委员会委员。

她就是食品科学与工程学院的“铁娘子”朴美子教授。

授人以渔，动力先行

问起教学法宝，朴美子教授说，要让学生学习好，首先必须激发学生的学习动力，决不能让学生毫无目的带着迷茫去学习一门课程。

她认为这个动力的关键因素在于老师所讲的课能不能让他们“学有所得”，如果他们觉得学不到东西，自然就没有了兴趣与动力。英国著名的教育家约翰.洛克说“教师的巨大技巧在于集中与保持学生的注意，而要达到这个目的，教师就应该使学生尽量明白他所教授的东西的用处，应该使学生知道，利用他所学过的东西，他就能够做出以前所不能做过的事情了。这种事情能给他以能力，能给他以胜过不懂这些事情的人的真正好处”。

无论是对本科生还是研究生，朴美子教授在教育教学的过程中，都特别注意把课堂内讲授的知识与课堂外的实际对接起来，与国内外的状况、与企业的发展需要对接起来。朴美子教授从韩国留学归来时带回来的10大箱食品方面的书籍帮了大忙，极大延伸、拓展了同学们的专业知识，在开阔大家视野的基础上也明晰了学习上的方向。

她常常引导同学们在学习过程中就与自己身边生产实践结合起来，不自觉地推动了学生学习的动力与目的。在给同学们讲到“酶”的时候，她就启发大家说，“大家想想我们老家都有什么特产，能不能够通过自己所学，通过发酵等工艺手段，把家乡的大葱、姜、蒜、花椒等等好好开发一下，为我们的父老乡亲们做点贡献……”食品学院本科生王哲说：“朴老师课堂上的这些话简单朴实，却让我们感觉很亲切、很务实，平添了我们学习的动力，让我们的每堂课都有很强的目的，都想好好学将来用来解决各种实际问题。”

天马行空，激发想象

同学们说朴美子教授的课“有思想”，其实是朴美子教授在教学过程中，一直千方百计地让同学们放飞思想，让大家在专业知识的学习提高中，逐步拥有开阔活跃的思维能力和创新意识，能不断冒出大胆的想法和标新立异的思路。

在朴美子教授看来，让学生学好知识很重要，但让学生成为有思想的人更重要。因此，教学过程中，她除了不遗余力地把自己了解、接触到的最前沿的知识传授给学生，还一直大力鼓励同学们不仅要善学，而且要善思、善辨，每个人都要努力成为一个有想法的人，而不是仅仅“老实本分”地接收知识。“这样走出学校的毕业生才能更适应企业、单位的需求，才会拥有更加广阔的发展空间。”朴美子教授说，她在与很多日资、韩资企业的经理们交流时，他们无不传达了这样的思想，有想法的学生更受企业青睐，有创意的学生在企业更有发展。

因此在她讲授的各类课上，她总是精心设计、巧妙穿插着各类激发同学们思路、想法与创意的“小节目”。

在一次“食品生物技术”课上，她给同学们带去了一个苹果。“对于这个苹果，大家能给我多少‘致富’的点子？”讲课前她面带笑容地问道。“苹果是大家司空见惯的水果了，可能因为太过熟悉，突然提出这样的问题大家反而有些陌生，”朴美子教授说，经过一番积极踊跃的“专业思考”，大家纷纷给出了苹果饮料、苹果醋、从苹果中提取酶、从苹果果渣中提取果胶等一系列的想法。但大家好像都对自己的想法与点子不大满意，普遍觉得没大有新意，于是在同学们的热切的企盼与强烈的兴趣下，朴美子教授的这堂课就生动地开始了……

朴美子教授的这次“精心设计”，除了调动同学们的课堂兴趣与参与热情外，其实还给同学们进行了一次“应聘演练”，朴美子教授说，这是现在很多单位的面试科目，看的就是你的创意如何。

朴美子教授的每门课在每学期还有一个特别的“演讲”，这是大家普遍期待的节目。她会提前给大家布置一个与这门课程内容有关的课题，让学生们各显其能，广泛阅读，大量搜寻查找相关的资料、研究信息和成果，在规定的时间做成PPT，专门拿出2-3个课时的时间，上台演讲展示以及相互点评。

学生们都很珍惜这样的机会，也特别乐于这种“同台竞技”，看看谁的成果更有亮点，谁的创意更新颖独特。有兴趣就有动力，他们总是会全力以赴地去搜寻准备与课题有关的知识。这种演讲课，调动了学生学习的积极性和主动性，使学生既掌握了基础知识，又了解当今食品、生物技术发展的前沿动态，不知不觉中提高了学生分析问题和解决问题的能力。

踏踏实实，实践为基

有人说，对于大学教师而言，没有科研背景的教学，不会是高水平的教学。

来校后，朴美子教授就积极联系推动，与韩国生命工学院联合在我校建立了中韩食品研究所。以此为科研平台，到目前，朴美子教授已经带领大家主持和参与省部级科研课题6项，发表论文20余篇；参编教材4部；申报发明专利8项；鉴定3项科学技术成果，均达到国际先进水平。以科研促进教学，朴美子教授不仅把在这个科研平台上实现的新发现、新成果及时转化为课堂上的教学内容，还通过这一具有“国际背景”的科研平台，积极邀请韩国食品研究院、韩国生命工学院等国内外知名专家教授来校，为师生做“生命科学”、“功能食品”等方面的学术讲座。

这个研究平台还是课堂教学平台的延伸，朴美子教授从本科一年级就吸收同学们进入她的实验室，与研究生们一起，参与她的各类课题。在这个实验室里，朴美子教授的“严”是出了名的，在实验室里的累也是众人皆知的，这里没有寒暑假，这里每晚11点以后下班是常态，有同学笑言在这里接受的是“魔鬼训练”。即便如此，每年报名申请进入实验室的同学仍然是“人满为患”，大家都说，在这里能得到真正的锻炼，苦并快乐着。