中国食品经济网新余3月28日电(记者 袁亚光 通讯员 熊金林)3月28日，中国食品经济网记者从江西新余市食品药品监督管理局获悉，为进一步加强食用明胶的监管，严厉打击非法使用食用明胶违法行为，严防问题明胶流入餐饮环节，该局于近期组织开展了餐饮环节食用明胶专项检查行动。

　　据了解，此次行动重点检查餐饮环节滥用食用明胶和使用工业明胶加工食品的行为。督促餐饮单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，严格执行采购索证索票制度，台账记录等有关规定，认真核查食品添加剂食用明胶的采购和使用情况，用法、用量是否符合《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)，是否做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的“五专”管理要求。同时，针对餐饮环节自制肉皮冻、肉制品进行重点抽验。

　　截至目前，共出动执法人员230人次，检查餐饮单位184家，尚未发现非法使用问题明胶违法行为。(完)