中国食品报网讯 (记者叶青)4月17日,中国食品科学技术学会、国际食品科技联盟及国家食品安全风险评估中心主办的“2014年国际食品安全大会”在京召开。大会以“强化食品安全科学基础,实现社会共治”为主题,意在夯实中国食品安全的底座和基石。欧洲食品安全局前主席Patrick　Wall教授、美国农业部原副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石、孙宝国以及中国科学院院士江桂斌等60余位国内外权威专家汇集,围绕“透明产生信任”的理念,交流探讨如何共同应对食品安全这一全球共同性挑战。

　　“中国对食品安全监管的日趋成熟和到位,使食品安全对中国食品工业的倒逼功能已经显效,企业淘汰与产品创新均在加速,市场在集中。在中国这个全球最大的食品市场上,一种面向未来的健康的正能量正在聚集。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷孟素荷在大会说。

　　“从发展阶段看,我国正处于经济社会转型时期,食品生产和安全管理水平不高、人口基数大、消费量巨大的基本国情决定了食品安全问题往往高发易发。从产业基础看,规模化企业少、集约化程度低的基本特征仍旧突出。从制度规范看,食品安全法律法规和食品标准体系还有待进一步完善。从政府监管看,基层监管力量、技术装备和经费保障等与实际监管工作需求仍存在很大的差距。从市场环境看,我国的市场经济发育还不成熟,公平竞争的秩序有待完善,诚信缺失、道德失范问题还比较突出。这些都是制约食品安全形势根本好转的瓶颈障碍。”国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材在致辞中阐述道。

　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷在致辞中说,食品安全是全球面临的共同挑战,各国有各国的问题和风险。但对比而言,以中国在全球食品总量之巨,急速发展的食品工业与相对落后的农业间产业链的失衡,环境污染的加剧,部分企业家的急功近利及消费者不信任感的持续蔓延等,都使中国食品安全的管理难度超越其本身道德、法规与技术的界限,成为与民生、与政治、与媒体高度关联的“社会转型期矛盾的浓缩体”,成为上至中央领导,下至普通百姓十分关注的热点。而有效应对挑战,是我们必须承担的使命。中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟在面对全球食品安全挑战中,所创建的合作方式有效聚集了各方优势,亦被南非、越南等国借鉴,被国际食品科技界认同。

　　本次大会为期两天,大会分设的食品安全与微生物控制、标准化与现代化、乳制品产业链、转基因等八大专题,将直面我国食品安全的热点、难点邀请各领域专家开展专题研讨。

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　　在“食品安全是全球面临的共同挑战，没有任何一个国家能够独善其身”的背景下，中国食品科学技术学会携手国际食品科技联盟，国家食品安全风险评估中心，在原卫生部、工信部等相关部委的大力支持下，自2010年开始已连续四年在京召开国际食品安全论坛。四年的努力与积累，论坛已成为业界的品牌会议，受到国内外食品界同仁的关注与依赖。

　　四年来，论坛以服务功能和解决问题的导向设计，从食品安全管理的核心——风险管理出发，通过对全产业链风险交流的深入探讨，创造从本质上解决消费者与食品生产者和监管者之间存在的信息不对称问题的舆论基础，并归纳总结出目前中国食品安全面临的五大挑战及应对措施，以及提出“加大对食品安全的公众科普，维护社会稳定”的政策建议，凸显了论坛“高端、科学、前瞻”的三大特征。在此过程中，科技界已达成共识——必须以科学精神维护食品安全的国家形象，在解决中国食品安全问题中承担重要责任，继续推进中国食品安全稳中向好的整体形势。