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山东省德州市加强监管将开展餐饮四项整治行动

2014-04-23 12:34:00　　　　　 来源： 德州新闻网

为保障全市群众 “舌尖上的安全”，4月底，山东省德州市食药局将启动小饭店专项整治、清洁厨房、学生就餐安全和寻找“笑脸”就餐四项行动，强化食品安全保障措施，加强监管，掀起了一次最大规模的餐饮集中整治行动。

【关键词】

小饭店整治行动

确保小饭店监管覆盖率达到95%以上，小饭店总持证率年内在城区达到98%以上，在乡镇村达到90%以上。

德州市将利用2年时间，对小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、农家乐餐饮服务提供者等开展综合整治，实现 “布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”的目标。

【关键词】

清洁厨房行动

确保2014年城区持证餐饮服务单位清洁厨房达到50%以上,2016年达到98%以上；2014年乡镇村持证餐饮服务单位清洁厨房达到40%以上,2016年达到90%以上。

德州市利用 3年时间，分阶段、分地域开展餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等单位清洁厨房行动，对达到清洁厨房标准的餐饮单位授予“清洁厨房”称号。

     

     

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编辑：张瑞

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