时隔两年，“皮鞋毒胶囊”事件尚未淡去，胶囊又陷入另一有毒风波。

　　医药产品直接关系到百姓的身体健康和生命安全，制药企业在追求经济利益的同时，更应该勇于承担更多的社会责任，其中最为重要的就是诚信。

　　福建一家大型明胶生产企业内，用于胶囊加工的药用明胶看上去光鲜照人，而在原料库房，却是另一番景象：制作明胶的动物皮原料，不过是一些颜色深浅不一、脏兮兮的碎皮子，从皮堆里面渗出来的蓝绿色的液体随处流淌。在原料库房的一个角落，外观相对新鲜的皮料也因过高的温度开始腐烂……

　　这是3月中旬，央视一档名为《明胶暗影》的节目所拍摄的场景。节目对福建某胶业公司使用硫酸和盐酸等工业原料，制成食用明胶和药用明胶的行为进行曝光。

　　时隔两年，“皮鞋毒胶囊”事件尚未淡去，胶囊又陷入另一有毒风波。“企业商家要守住道德的底线。”广生胶囊公司副总经理闫国军不禁感慨。

　　中国医药企业管理协会常务副会长骆燮龙更是义正辞严地向《中国科学报》记者说：“这类置公众健康于不顾的企业应该受到严惩！”

　　明胶本无害

　　“明胶是一种蛋白质，是胶原蛋白经过熬制的产物，最直接常见的肉皮冻就是明胶的凝冻。” 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，只要是食用级明胶，就不用担心。 “不过，肯定是从防疫到残留控制、从微量元素含量到微生物指标控制都符合检验标准的正宗食用明胶，才能允许添加到食品中。”

　　食用明胶生产原料不同于工业明胶，要用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的猪、牛等动物骨骼或原皮加工，而且用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。“经过严格筛选的鲜骨皮，通过反复洗浸、蒸煮液化、灭菌过滤等几十道工序，用全套不锈钢设备流水线才能制成食用明胶。”山东益心明胶生产公司一位李姓经理告诉记者，安全无害的食用明胶，是一种天然营养型的食品增稠剂、无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇。

　　此外“食用明胶还是一种保护胃肠的胶体，因为乳化力强，明胶进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸而引起的凝聚作用，有利于食物消化”。范志红解释说，一旦生产过程出现问题，食用明胶的质量与效果肯定会大打折扣。