今年以来，西宁市切实加强餐饮服务食品安全监管工作，以风险防控和隐患排查为重点，结合全市“创城”测评和“建卫”复审迎检工作，先后组织开展了学校(含托幼机构)食堂、建筑工地食堂、小餐饮、旅游景点餐饮服务食品安全和餐饮具清洗消毒专项整治。

　　全市餐饮行业全部做到亮证经营，从业人员《健康证》持证率达到98%以上，食品安全制度进一步落实，“五常法”“六T法”等管理模式得到广泛推广，大中型餐饮服务单位落实了食品安全管理员制度和百人以上集体聚餐备案制度。餐饮业量化分级管理率保持在96%以上，其中A、B级单位分别达到91家和447家。

　　持续开展非法添加和滥用食品添加剂的违法行为，大中型餐饮服务单位的食品添加剂管理达到“五专”要求，并实行了使用情况公示。开展了学校食堂食品安全隐患大排查、大整治，学校食堂的标准化、规范化建设明显加快，提升了学校食品安全保障能力。面对餐饮市场出现的新业态，制定出台了《西宁市无证经营家庭式餐馆暂行管理办法》和《西宁市小餐桌备案暂行管理办法》。

　　从5月下旬起，按照“政府领导、部门指导、属地监管、疏堵并举、以疏为主”的原则，进行4个月的整顿和规范工作，现已完成城区小餐桌备案，部分家庭餐馆取得了餐饮服务许可证。深化“文明餐桌”行动，启动实施“透明厨房”活动，倡导餐饮服务单位采取加装玻璃隔断、应用视频技术和开展后厨开放日等方式明厨亮灶，主动接受社会监督，引导人们安全用餐、文明用餐，明白消费。协助城管部门积极开展餐厨垃圾处置工作，餐饮服务单位餐厨垃圾定点回收协议签订率达80%以上。扎实推进餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设，创建了省级示范区1个、示范街4条、示范单位10家。市级示范区县3个、示范街7条、示范单位28家。