山东卫生新闻网讯 临沂市平邑县餐饮服务单位达1100余家，而监管人员只有11人，工作呈现出量大、面广、监管难的特点。平邑县局通过发挥示范创建的引领作用，以点带面，以优带劣，推动辖区内餐饮服务单位的整体升级。

　　一是加强组织领导。多次召开专题会议研究部署餐饮示范创建工作，成立由主要负责人任组长、分管负责人任副组长，相关业务科室负责人任成员的餐饮示范创建工作领导小组，明确各自科室的责任和监管区域，确保创建工作扎实有效。

　　二是加强宣传力度。充分利用电视台、报纸、网络等媒体宣传创建示范街、示范店的目的和意义，明确各餐饮单位的责任和义务，切实提高各餐饮单位对创建工作的认识，促进各单位不断改善硬件条件，提升自律意识，规范经营管理。

　　三是加强规范提升。对餐饮服务单位以规范提升为主，只对基本条件不具备、食品安全设施差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的餐饮单位予以取缔关停，引导基础条件较好的餐饮单位通过推行量化分级、精细化管理实现改造提升，并按量化分级评分标准评定其等级。同时与参创单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》，不断强化企业第一责任人意识。

　　去年以来，完成了西环一路和财源路2条餐饮示范街、巨皇云顶和赛博初中等70个示范单位以及地方、武台2个示范乡镇的创建工作，餐饮服务单位的自律意识和改善自身服务的积极性都得到明显改善，辖区内的餐饮食品安全水平稳步提高。