联合检查组检查餐饮企业工作人员的健康证。

　　7月10日,山东省潍坊市文明办、市药监局、市工商局、市卫生局等8个部门对潍坊城区的餐饮企业开展联合检查行动。当天,随机抽查了潍城区、奎文区、高新区的10家餐饮企业,在检查中发现不少问题,其中存在卫生消毒不合格、消毒记录不明确、从业人员无健康证和一些餐桌上没有摆放“文明餐桌”提示牌等现象。联合检查组当即责令问题企业进行整改,并对其进行了处罚。

　　问题一

　　从业人员没有健康证

　　7月10日上午11时许,记者跟随由潍坊市文明办、市药监局、市工商局、市卫生局等8个部门组成的联合检查行动小组,来到了潍城区向阳路上的一家大型饭店,联合检查组随机抽查了该饭店内的4名工作人员发现,其中一名工作人员没有健康证,另一名工作人员的健康证已经超出了有效期。

　　对此,该饭店的相关负责人告诉记者,其中一名工作人员是第一天来该饭店实习,并没有决定留下,所以没有办理健康证。联合检查组的工作人员表示,只要是从事食品生产经营、公共场所服务等行业的相关人员,就必须拥有健康证。而健康证的有效期是一年,超过一年则失效,所以这两名工作人员必须都要重新办理。

　　随后,联合检查组来到了潍城区胜利西街与向阳路附近的几家快餐店、奎文区文化路与樱前街交叉口以南的几家小型饭店检查发现,有不少饭店的从业人员也存在没有健康证的情况。对此,联合检查组当即责令几家从业人员没有健康证的饭店马上进行整改,并对其进行处罚。

　　问题二

　　部分饭店消毒不合格

　　当天中午12时许,联合检查组在奎文区文化路南首的一家饭店检查时,发现不少工作人员正在后厨水池中清洗餐具,而餐具的清洗区离面食加工区仅一步之遥。被问及消毒工具时,工作人员指向了一个柜子上方放置的大桶,但是该桶上已经落了一层薄灰,显然闲置已久。后厨的工作人员称,餐具一两周会消毒一次,然而据联合检查组工作人员的观察,店中的餐具数远远不足以循环利用一周的时间。

　　而在潍城区胜利西街的一家快餐店中,联合检查组检查消毒记录时,发现记录还停留在2012年的7月,并无最近的消毒记录。

　　针对在餐具消毒方面抽查到的各种问题,联合检查组的工作人员说,部分餐饮企业存在卫生消毒不合格、消毒记录不明确的现象,而这些消毒措施不完善的问题主要存在于中小型餐饮店中,对于这些餐饮店他们会责令其限期整改。

　　问题三

　　“文明餐桌”提示牌缺失

　　在检查组走访的餐饮企业中,大部分餐饮企业的餐桌上没有摆放关于“文明餐桌”的相关提示牌,但是大都设置了公共场所禁烟标识和“文明餐桌”的海报。在部分张贴“文明餐桌”海报的餐饮店中,还存在海报位置不明显或被遮挡现象。在高新区东方路上的一家小吃店内,一些装饰品遮挡住了“不剩菜不剩饭”的宣传海报。

　　联合检查组工作人员告诉记者,“文明餐桌”行动倡导健康文明的餐饮文化,杜绝剩饭剩菜浪费现象。要求餐饮店中张贴倡导“厉行节约,反对浪费”的海报及提示牌,服务员引导消费者适度点餐。对于餐桌没有摆放“文明餐桌”提示牌的餐饮店,检查组在现场提出了整改意见,令其限期整改并对其进行处罚。