中国食品经济网合肥1月23日电(见习记者 何岛)1月22日，安徽省食药局巡视员带队督查合肥市年“年夜饭”食品安全工作，严防食物中毒事件发生，切实保障广大市民度过一个安全、欢乐、祥和的春节。

　　22日，安徽省局督察组一行深入同庆楼庐州府酒店、披云徽府酒店和泓瑞金陵大酒店等餐饮单位，详细检查了企业经营场所(设施)卫生、食品加工制作过程、食品添加剂管理、食品原料采购途径、索证索票、台账登记、餐饮具清洗消毒、食品留样等食品安全措施落实情况;认真听取餐饮企业负责人关于“年夜饭”筹备、做好节日期间餐饮食品安全突发事件应急处置预案等情况介绍。合肥市卫生监督所还现场对餐饮具、农药残留、大米和瘦肉精进行了快速检验。

　　督查中，督察组负责人指出，“年夜饭”是亲人新春佳节团聚重要载体，关乎千家万户，食品安全必须确保。省局要求承办“年夜饭”餐饮企业要提前做好“年夜饭”的各项准备工作，不能有丝毫麻痹大意，要确实承担食品安全第一责任人责任，确保消费者“年夜饭”吃得放心，吃得安全。

　　该负责人同时指出，当前全省各市、县(区)正处在食品药品机构改革关键时期，各级食品药品监管部门要守土有责、齐心聚力、严格监管、确保一方节日期间食品安全，充分展现食品药品监管部门良好工作状态和工作业绩。当前要抓好餐饮食品关键点防控，强化重点品种和关键环节监管，加大对餐饮企业食品安全管理指导力度，严防食物中毒事件发生。(完)