丁莲芳食品工厂行\参观学习千张包子的制作

丁莲芳食品工厂行\定型为三角形的千张包子

学习流程图与注意事

　　中国食品经济网杭州7月9日电(记者 袁亚光 通讯员 白鸣鸣)为了深入了解湖州百年品牌老店——丁莲芳，7月7日，浙江工业大学海洋学院食安卫士在吴兴区食安办周科长的带领下实地参观了丁莲芳的食品生产基地。

　　在参观整个生产基地时，食安卫士发现生产基地的绿化做得十分到位。同时食安卫士也学习了丁莲芳的历史、文化和传承，丁莲芳的祖训——“勤工、好料、诚心、创新”，以及丁莲芳主要产品的工艺流程图。厂长还带领食安卫士去参观了千张包子的生产流水线车间。据该厂长透露，千张包子的制作手法特殊，无法量产，只能人工制作。十三个工人就能保证一天五万个千张包子的供应量。她们娴熟的手法也令食安卫士惊叹不已。而后，食安卫士又陆续参观了千张包子的定型、蒸熟以及最后的包装工作，收获颇丰。

　　这次参观考察使食安卫士对自己的专业知识从理论到实际有了更深刻的体会，同时也让食安卫士懂得了品牌的传承与产品制作人的认真和用心是分不开的。(完)