中国食品经济网广州3月25日电(见习记者 何岛)3月25日，中国食品经济网记者从广东省食药局获悉，近日，广东省食药监局组织珠海、佛山、惠州、东莞、中山、肇庆等市行政执法人员组成三个飞行检查组，对广州大学城10所高校的12家食堂开展了2014年第一季度餐饮服务食品安全飞行检查。

　　飞行检查组通过查阅资料、现场核查、快速检测、问询食品安全管理员和岗位从业人员等方式，对12家学校食堂在落实食品采购索证索票、食品加工操作过程生熟分开、餐饮具清洗消毒、留样管理、食品添加剂管理和餐厨废弃物处置等方面进行了重点核查。综合三个检查组的检查情况，结果表明大学城各高校较好地落实了学校食品安全主体责任，大部分被检查的食堂能够认真贯彻食品安全法律法规要求，餐饮服务许可、食品采购索证索票管理、从业人员健康检查和餐饮具清洗消毒等制度得到了较好地执行。

　　检查组指出，对照食品有关法律法规特别是餐饮服务食品安全操作规范，大学城高校食堂食品安全工作仍存在一些薄弱环节，需要各级食品药品监管部门、学校食品安全责任人和学校食堂负责人进一步提高认识，认真加以解决。(完)