在创建全市首家“国家餐饮服务食品安全示范区”工作中，青山区将“文明餐桌”与“光盘行动”紧密结合，抓好食品安全的同时，积极宣传文明就餐，倡导节约美德。

　　青山食药监局通过实行餐饮行业量化考核，将厉行节约、杜绝浪费列入考核重要内容，并对考核结果进行公示，起到示范带动的激励效果。同时，将节约光荣、浪费可耻的宣传教育融合在日常行业培训和不定期监督巡查中，动员区各餐饮单位结合企业文化建设，打造品牌窗口形象，弘扬节约美德风尚。此外，本着源头预防更要操之可行的原则，从上年末开始，对浪费较为严重的火锅餐饮单位，要求必须提供半份服务，并将这一规定在有条件的餐饮行业深入推广。

　　如今，青山区1300多家餐饮单位中，安全、文明、节俭用餐的意识普遍提高。西贝海鲜要求服务人员主动提供打包服务并将之纳入员工考核，对无严重浪费的顾客给予口香糖或小礼品奖励。渔民码头要求服务人员主动为顾客推荐经济实惠的菜品，从源头上杜绝浪费。“就餐浪费不仅是顾客多掏钱，也加大了服务人员的工作负担，更是对资源环境的无情破坏，我们欢迎‘光盘’行动。”某饭店经营者说。