海底捞火锅店食客门庭若市

市民在巴奴毛肚火锅店排队等待用餐

　　中国食品经济网郑州7月16日电(记者 袁亚光 通讯员 胡俊锋)在很多人的印象中，夏天温度高，吃火锅容易上火，火锅理应是冬日里大家围坐在一起享用的美食。但眼下的郑州，37℃高温，不少火锅店排起了长队，食客享受着汁水翻滚、美食涮烫过的滋味，火锅夏季遭到逆袭，排队吃毛肚更是成为一种潮流。

　　据大众点评热门搜索显示，火锅排在了第四位，而本周热门餐厅愤怒大鱿鱼抢的第一，火锅行业中的巴奴毛肚火锅高居第二位。

　　7月9日，郑州高温依旧，室外气温甚至达到了38℃。记者先后走访了海底捞、巴奴这些全国知名火锅品牌时发现，排队吃火锅的人还真不少。记者在海底捞凯德广场店看见，下午19时店内等位已是人满为患。起源于四川简阳的海底捞凭借其完美的服务在国内可谓大红大紫，影响力甚至出了国门。

　　服务是海底捞最大的卖点，每个服务员都笑容满面、贴心周到，美甲、洗眼镜、擦手机、擦鞋……好像所有需求都可以满足你，“我已经等了快1小时了，来海底捞吃饭就是冲着他家服务，檫皮鞋这项服务和专业檫鞋店不相上下，就是排队人太多。”王先生告诉记者，难怪网上盛传，“地球人已经无法阻止海底捞”。

　　随后记者又来到了位于商城路上的巴奴毛肚火锅，记者被眼前的场景惊到了，店内等位摩肩接踵，店门外也堆积了不少等位的人。该店服务员告诉记者：“巴奴所有店面天天都是这样，商城路店6点半都开始等位了，看今天这场景估计要排到晚上10点。”

　　“不到6点我就来了，没想到还这么多人，不过他家毛肚确实很好吃，反正也没啥事，排队也就无所谓了。”张先生告诉记者。

　　而就连开业不到一年的小板凳火锅也火了起来。记者发现，近一年来郑州火锅市场可谓“红火”，新开了不少店面，像老板凳、小山城等等不胜枚举。

　　与此同时，甚至有食客搬出“中医理论”，认为“夏季大忌火锅”是误解，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛，对身体的好处不止一点点。

　　火锅这种美食简单到只需将数种新鲜材料哗啦倒进锅里即煮即吃，省去很多工夫。同时它体现了中国围餐文化的精髓：数人围坐于一桌，热火滚汤中，情绪会变得沸腾;举杯碰酒，热闹，疯狂，浓香可口，欲罢不能——饮食之真正尽兴，莫过于此，据此食客看重的还是食材的可口性，随着气温升高，郑州火锅市场也在沸腾。(完)