舌尖上的浪费

　　客人没吃完的饭菜已倒满了大大的潲水桶

　　前不久，一部电视纪录片《舌尖上的中国》受到了无数美食爱好者的追捧，一时间“发现美食、品尝美食”成了街头巷尾热议的话题。然而在品尝美食的同时，“舌尖上的浪费”这一问题不可避免的发生了，继而造成了中国式“剩宴”，针对这一情况，“光盘”行动应运而生，迅速的风靡了大江南北，越来越来的人开始关注起了这个问题，那么，在我市“光盘”行动的实施情况如何?面对吃完饭后餐桌上杯盘狼藉、满桌的剩饭剩菜我市市民将如何处理呢?昨日，就此情况，本网记者探访了我市多家酒店和市民。

　　“光盘”不光 市民意识有待改变

　　近日，记者在走访我市多家酒店和餐饮连锁店发现，仍有不少市民消费后留有剩饭剩菜。19日下午，在广场北路的一家酒店内看到，工作人员正忙着收拾餐盘，而在酒店后厨的潲水桶内已经满满的倒满了一些顾客没有吃完的食物，“家人聚会的稍微好点，会打包，如果请客的话，打包的不多，饭菜剩余现象和以前差不多，在加上春节期间请客吃饭的人很多，现在我们的工作量比以往大了很多。”工作人员告诉记者，他对“光盘”行动并不是很清楚，也没有见到市民有很大反应。

　　人民广场的一家酒店服务员告诉记者：“最近预订包厢宴请的次数较以往好像少了许多，好像是八项规定的原因，公款吃喝的人少了很多。但是对于“光盘”行动我不是很清楚，不过最近打包的人稍微多了一些，不知道是否跟这个行动有没有关系?”

　　记者针对“光盘”行动采访了多位市民，很多市民表示知道这个行动，但是真正的要实施起来，他们都觉得有些无奈。“和家人一起吃饭，我一般会打包，但是和朋友吃饭就不太好意思了。”市民李女士谈到。和李女士一样应为面子原因不打包的市民朋友占绝大多数，但是也有一少部分市民是出于“被逼无奈”，在景德镇经商多年的朱先生告诉记者：“像我们请客吃饭是和别人交流感情谈生意，如果你点少了吧，人家觉得你不重视，看不起他，也不愿意和你谈了，你打包吧，人家又觉得你小器，几难做人哦。”和朱先生有同样感受在我市某企业当业务员的小倪也和记者吐起了苦水，他告诉记者：“像我们这种搞业务的人，几乎每天都要和别人吃饭，你要是弄少了，不光你自己觉得没面子，搞不好人家还说你公司怎么小器，那样请客就没必要了，所以我每次请客户吃饭尽量都多点些，这也是没办法啊。”

　　践行“光盘”行动 商家遇尴尬

　　记者在采访时，不少餐椅商家都表示自己知道“光盘”行动的好处，虽然表示支持，但是他们也有自己的无奈和尴尬。

　　“真正实施起“光盘”行动，对我们的难度不小，第一你说我们是要根据客人的多少来定菜品的分量还是怎么操作呢，我们也像尝试推出小份儿的菜品，但是很多顾客会觉得小家子气，再者推出的小份菜品如何定价，分量又要如何确定呢?”陶阳路某酒店负责人向记者表示。

　　目前我市不少酒店也做出了诸多尝试。比如，饭店服务时会注意提醒按需点菜，帮助顾客按需点菜;提醒顾客就餐结束后注意打包，也有的在酒店内部贴上诸如发 “理性消费，文明用餐。吃多少，点多少。吃不完，就打包”的宣传标语，从源头上杜绝浪费。“我们在客人点菜时，一般都会提醒顾客注意点餐，根据客人的人数，如果点的差不多的时候我们会提醒客人点的差不多了，如果还需要的话可以在点的，这样可以避免浪费现象的产生。”记者在万客缘采访时该店朱店长绍到。