中国食品新闻网淄博10月21日电(见习记者 袁亚光 通讯员 周波)在10月18日至10月31日第三届山东沂源红苹果文化节举办期间，山东沂源县食药局以旅游景区餐饮业、城区大中型餐饮单位等为重点，加强餐饮服务食品安全监管。截至目前，该共出动执法人员73人次，车辆37台次，检查经营业户123家，下达监督意见书52份、责令改正通知书26份，有效防范了食品安全事故的发生。

　　文化节举办期间，该局采取拉网式检查与重点排查相结合的方式，对餐饮服务单位人员、制度、设施配备、环境、操作、原料等情况进行了督导检查。针对检查发现的无证经营、从业人员食品安全意识淡薄、操作不规范、餐饮具清洗消毒不到位等问题，按照“一教二查三罚”的原则，对其一一进行了现场指导，并提出了整改意见。

　　同时，该局建立健全“部门监管、行业自律、社会监督”的食品安全责任体系，督促餐饮服务单位认真履行食品安全第一责任人的主体意识，严格落实餐饮安全制度，严把进货关、储存关、加工关、清洗消毒关、从业人员健康关，确保就餐人员的饮食安全。

　　此外，该局在节假日期间开展错时执法，全体执法人员轮流值班，保持24小时通讯顺畅，专人接听“12331”和沂源县局投诉举报电话，确保上下联络及时。完善节日期间食物中毒应急处置预案和快速反应机制，提高应急处置能力。畅通信息渠道，及时发布相关餐饮服务食品安全预警信息，切实提高防控食物中毒事故的能力和水平。(完)