图为中国农业大学食品科学与营养工程学院院长 罗云波 

　　北京6月17日电(见习记者 袁亚光)6月17日上午，在“2013年全国食品安全宣传周”启动仪式上，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波认为，有效的风险交流当是食品安全社会共治的重要基础。高效的信息披露机制是解决食品信息不对称的唯一良方，生产者主动披露安全风险的概率极低，监管者与消费者之间的信息也不对称。

　　罗云波说，当下许多“食品安全”事件，大多源于良好的生产规范与生产者认知之间，科学事实与媒体和消费者认知之间的信息真空，可以归因为风险交流的缺失。眼下公众眼里的风险交流，新闻媒体是勇敢的食品安全真相披露者，专家则是怕事的胆小鬼。把风险交流简单理解为危机公关的灭火和维稳的思维定势，阻碍了风险交流的预防、预警和教育的功能实现。

　　食品安全风险预警防范体系的建立，可以让生产者和监管者防患于未然，不给问题食品产生出来的可能性，这不仅能让公众在消费选择时心中有数，更能让事倍功半的终端监管在风险评估的基础上，变为防御性的事半功倍的源头监管，过程监管，风险交流是这一体系的重要环节。现在，由于风险沟通的不畅和食品安全知识的匮乏，生产者和消费者都缺乏鉴别能力和心理承受，过度反应在所难免。加之媒体有意无意的夸大误导，食品安全恐慌狂潮就这样一浪高过一浪，不仅破坏了国家形象，影响中国食品的国际贸易，还损害公众对政府，以及对科学家的起码信任。此外，那些子虚乌有、误报夸大、污名化现代食品科技的不实报道，也是因为政府和媒体，科学家和媒体之间缺乏有效的风险交流。在应对和处理真正的食品安全事件时，及时准确的信息传播和风险解读，可以让公众从容应对，让监管者冷静执法。

　　在风险交流未能有效展开，面对夸大的恐慌舆论时，不能牺牲科学来解决愚昧的危机。保证信息透明公开，有原则有底线的担当，直截了当的坦荡，是最好的食品安全风险交流方式。公众的安全感来自于政府对科学的尊重之心，对民生的关切之情。全民参与风险交流需要一定的科学素养，法规保障下的食品安全教育制度化，是提高公众和媒体食品安全认知水平的关键。全民食品安全宣传周是一种教育，也是集中进行风险交流的平台和黄金时间。教育全民理性面对当下还存在的食品安全问题，弃戾气多理解，少埋怨多建设。不把食品安全作为出气筒，一分为二实事求是的积极主人翁的态度才是有意义的交流。另外，建立第三方的民间风险交流平台，在进一步风险交流能力的建设中，培养一批专业素质高、沟通能力强的意见领袖也是非常重要的。

　　罗云波认为，风险交流是国家食品安全控制管理的重要内容，要用法规的形式保障风险交流常态化运作。作为食品安全教育科研队伍的一员，关于风险交流接地气的中国梦，就是现有的国家风险交流平台切实发挥作用，尽快让公众和媒体理解和认可食品安全没有零风险，安全的食品是生产出来的，食品安全是有成本的，监管是将风险控制在可接受的范围内。毒物须讲剂量，风险即是概率。诚信的社会需要全民行动，不能仅靠食品行业独善其身。(完)