销售鲜活三文鱼，虽然想法不错，但如今市场反应不佳。据媒体透露，山东烟台东方海洋公司养殖三文鱼，出厂后遭遇销售尴尬——超高成本导致去年上半年400吨的产量只卖出去10吨。

　　东方海洋公司2010年4月从挪威引进一批鱼卵和苗种繁育设备。2011年公司建成目前世界最大规模的工厂化三文鱼养殖基地，同时构建了三文鱼工厂化养殖系统，封闭循环水养殖技术与管理水平达到世界先进水平。但也出现养殖成本高的问题。

　　据悉，东方海洋的三文鱼目前出厂价120元/公斤，经销商终端售价约200元/公斤。南京的水产经销商张老板表示，他卖的冰冻三文鱼售价在80~100元/公斤。当谈到卖活三文鱼时，张老板第一反应是“这玩意不好养吧?”由于三文鱼非常活跃，1天需要换水8次以上，这对经销商来说是个不小的麻烦。

　　对此，东方海洋内部人士承认：“公司主打鲜活的概念，但是却忘了，即使经销商兴趣大，由于超额的设备成本和偏高的售价，经销商不会真的行动。另外，消费者的态度是，进口的肯定比国内养殖的高档、安全，要扭转这个观念，还需要一段时间。”

　　山东青岛本地三文鱼价格一路走低

　　据青岛晚报消息，三文鱼作为餐桌上一道美味的名贵食物已越来越受消费者的认可。近日，记者走访岛城数家高档酒店后了解到，虽然三文鱼美味可口，但由于市场需求量小，三文鱼的价格一路走低。

　　市场：名贵鱼进入“微利”

　　记者近日在青岛一家水产养殖基地了解到，这个养殖基地主要以养殖大菱鲆和三文鱼为主。在温室大棚内共有20个养殖池，因为临近年底又闲置了几个养殖池，只剩下了13个池子来养殖三文鱼。这家养殖基地的郑菲菲告诉记者，基地每年都往外销售大约100万斤三文鱼，但是因为市场需求量少，价格比较低，每斤一般只有45元左右，能挣个5元左右。

　　“来我们这里购买三文鱼的多半是酒店、会所等，食品加工的企业多半会选择冷冻的三文鱼。 ”郑菲菲介绍说，市面上的三文鱼有两种，一种是冷冻的，一种是活鱼。冷冻鱼的价格每斤35元左右，活鱼的价格每斤45元左右。

　　“也正是因为价格的差异，三文鱼的价格从刚上市的每斤60元，降到现在的每斤45元。按照养殖成本计算，三文鱼的销售价格要保证在每斤40元才能不亏本。 ”郑菲菲介绍说。

　　原因：价格高和饮食习惯

　　“来基地购买三文鱼的多半是散户，大多数一次买个两三百斤，购买量最多的客户也不过有七八百斤。很多客户在前来购买大量大菱鲆的同时，捎带购买三文鱼。如果近期销量好的话，购买量还能稍微多一些。 ”郑菲菲介绍说，三文鱼的销售渠道多半销到青岛、烟台等山东地区，只有少量出售给上海、北京等地的客户，整个青岛地区的销量占总销量的一半以上。

　　一家日本料理采购部的王经理告诉记者，冬季是三文鱼消费的淡季。 “我们店里的三文鱼是从挪威、加拿大进口过来的，每天能消费掉3条大约15斤左右的三文鱼，每斤价格35元，很多顾客都是冲着三文鱼来的。 ”王经理表示，本地养殖的三文鱼，口感跟进口挪威、加拿大三文鱼不一样。

　　位于黄岛一家中高档酒店大堂经理于女士告诉记者，三文鱼一般要在星级以上的酒店才能食用到三文鱼生鱼片，一些小酒店基本上都没有这道菜。每300克三文鱼生鱼片，价格至少要六七十元，顾客几乎没有点这道菜的，价格高和饮食习惯也是导致三文鱼消费量小的重要原因。