近日，国内最大传统保真酒类连锁华致酒行携葡萄酒大师阿伦格里菲斯(下文简称阿伦)，创立“阿伦选葡萄酒”品牌。12月19日，在华致酒行北京总部的地下酒窖，多家媒体记者对阿伦进行了专访。

　　对于中国消费者来说，阿伦的名字可能比较陌生;但在业界，阿伦的声誉却如雷贯耳。1953年出生的阿伦，从事葡萄酒行业已近四十年。作为世界仅312名拥有“葡萄酒大师”专业认证的一员，他曾在誉满全球的英国酒商贝利兄弟工作了19年，担任集团葡萄酒总监，长期为伊丽莎白女王和查尔斯王子选酒。

　　专访开始，阿伦即针对外界普遍好奇的“阿伦选葡萄酒”选酒理念，给出了自己的回答：“我最主要的三个核心理念，第一是高品质，第二是高性价比，第三是极具产区代表性。同时我也是一个葡萄酒消费者，所以我采买的葡萄酒，一定是我个人会饮用的葡萄酒，这就是我基本的选酒理念。”

　　记者：根据我看到的资料，每次选酒的时候，被淘汰掉的酒很多，直接淘汰这些酒的最大因素是什么?

　　Alun：对于消费者而言，我想给大家提供的最重要的首先就是物有所值。我每次都要考虑到是产区和葡萄品种的代表性，我希望这个酒呈现出来的风格和产区特色是一致的。就拿巴贝拉(Barbera)为主原料的意大利葡萄酒来说，对很多中国消费者而言，都是第一次喝这个葡萄品种的酒，所以需要给消费者一个非常明确的定位，什么是巴贝拉(Barbera)葡萄酒喝起来的感觉。其实对于我个人来说，我可以随便地找到一些生产商，让所谓散装酒的生产商给中国市场做特定的混酿，但是对于中国消费者对葡萄酒的学习和指引来说，这样做没有任何意义。

　　记者：那是不是意味着，阿伦先生所选的酒从品质各方面，性价比要比中国普通消费者从市场上买的酒要好?

　　Alun：我们很难笼统的说，我们就是最好的。但我们选酒的过程是最为严格和精致的。成千家的酒庄在我们的选择范围内，但最终99% 都被我们淘汰了。目前，我们只选出了其中的43款作为阿伦选葡萄酒的首批产品。同时在阿伦选葡萄酒上线后，我们会不断的在产品组合中加入新鲜的产品，给整个品牌带来活力。对于我来说，品质一定是选择的基础，在这个基础上，性价比是一个非常重要的点，我们非常注重高性价比这一点，不然我们也会失去我们的竞争力。

　　记者：您在中国给中国的消费者选酒，现在已经有43款酒了，选酒标准是什么?有没有跟中国的消费者沟通过?

　　Alun：在为阿伦选葡萄酒采购之前，我们用了六个月的时间在中国20个城市举办了50多余场晚宴，我们与消费者谈论他们喜欢什么、不喜欢什么，他们的配餐需求是什么。同时，我也更倾向于配合消费者的喜好。在跟消费者沟通的过程中，我发现中国的消费者比较排斥过高的酸度。因此在选酒的过程中，我们也尽量避免高酸度的葡萄酒。但我们认为阿伦选葡萄酒是一个沟通、教育消费者的平台，我们会为所有的消费者推出一些更有代表性、教育性、选择性的酒品。可能有一部分是大家平时比较少见的风格，我们会给中国的消费者更多选择。

　　记者：很多人会觉得勃艮第产区的酒比较适合中国人的口味，您怎么看?

　　Alun：其实在来中国之前的非常多年前，我就觉得勃艮第的酒、特别是黑皮诺葡萄品种，非常适合亚洲人的口感。低单宁、低酸度，口感柔顺、丝滑，这些都是中国消费者想寻找的口感。勃艮第也是我个人非常喜欢的产区之一，到目前为止，我们也为华致的产品组合选择了30余款的勃艮第，之后还会更多。特别是白勃艮第葡萄酒，我觉得非常适合中国人的口味。白勃艮第酒主要由霞多丽酿成，霞多丽本身是高酸的葡萄品种。但是勃艮第有很多霞多丽酸度没有那么高，同时有矿物风味的清新感以及饱满的口感，这都是中国的消费者最喜欢的口感。