2013年依然是食品行业的冬天，食品安全问题曝光率高，让消费者有点支架不住，如何辨别好坏，考量的标准已经不止是盲目与否的问题，因为再精明的消费者，都逃不过食品企业背后的强大法宝。

　　2013年，提及频率最高的要数乳制品和转基因食品，甚至不少人都会报以警惕的目光，一个是食品问题的高度热词，一个是科技发展的新新产物，他们的共同点都是：问题不断！

　　关键词一：乳制品

　　现状：乳制品安全性引人担忧

　　新西兰奶粉被肉毒杆菌污染多国下达进口禁令

　　8月3日，新西兰初级产业部宣布，新西兰乳制品巨头恒天然集团旗下部分产品可能含有肉毒杆菌毒素。可能受污染的产品被用于婴儿配方奶粉和运动饮料的生产。中国、俄罗斯、越南、斯里兰卡……对新西兰奶粉下达进口禁令的国家不断增多。

　　虚惊一场：恒天然乳品无肉毒杆菌含梭状芽孢杆菌

　　8月28日，新西兰初级产业部、新西兰恒天然公司和恒天然中国公司分别对外发布声明称，经新西兰政府委托进行的独立检测确认，在原本被怀疑含有肉毒杆菌的恒天然浓缩乳清蛋白原料，以及包括婴幼儿奶粉在内的使用该原料的产品中，均未发现肉毒杆菌，而是含有一般不会引发食品安全问题的梭状芽孢杆菌，“肉毒杆菌”事件只是虚惊一场。

　　关于乳制品“乌龙事件”的疑惑

　　检测机构怎会摆出这么离谱的“乌龙”？新西兰奥克兰大学微生物学专家苏西·怀尔斯对媒体介绍说，梭状芽孢杆菌实际上是不产生毒素的肉毒杆菌分离菌，“也就是说，这两种菌（肉毒杆菌和梭状芽孢杆菌）几乎是一样的，唯一区别在于是否含有负责编码生成肉毒素的基因”。

[责任编辑:王焕君]

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