别名雍菜，通心菜、无心菜、通心菜

    性味归经味甘，性寒，入肝、心、大肠、小肠经

    功效通便防癌，洁齿齿防龋，美肤，降血粗糖，降脂减肥，凉血排毒，杀菌

    主要营养成分蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素C、维生素E、烟酸、钾、钠、钙等

    选购要点

    选购空心菜时以叶大、色泽翠绿、质地柔嫩者为佳。

    怎样吃最科学

    1.空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快炒，不等叶片变软即可熄火盛出。

    2．空心菜应去掉头部老的部分，因其生涩难咽，所以要择去。