尽管白酒市场正经历着行业洗牌，但在大连市有一个品牌凭借独特的“古洞”窖藏以及完善的质量管控，正在异军突起，这个品牌就是“蓝渤湾”。

　　在大连普湾新区，有一个神奇的天然溶洞，到了上世纪80年代，台山村附近的一些荒山被承包出去，古洞所在的这座山便被如今的大连蓝渤湾酒厂总经理黄宝伟所承包。据他表示，天然溶洞内常年“恒温恒湿”、“冬暖夏凉”，在洞内具有很高浓度的负离子和微生物，细菌少，空气的电离也很弱，这种天然环境最能够刺激酒体的自身发酵和净化，是一处酿酒的佳地。这个溶洞也成为了“蓝渤湾”的酒窖。

　　质量是企业的生命，是企业发展永恒的主题。据黄宝伟介绍，在质量管理上，蓝渤湾酒厂坚持做到“四个服从”和“四个不放过”：产量服从质量，车间服从质检，产品服从标准，企业服从顾客;对影响产品质量的因素查不清原因不放过，措施落不实不放过，质量未改进不放过，未采取纠正措施不放过。在具体操作中，公司从原料的选购到生产流程的各个环节，全面实行质量控制，力争生产出高标准的优质产品。公司还制定了严格的质量管理规范体系、工艺操作指导程序，设立了专门的质量检查机构，实现与国际质量管理体系规范接轨。

　　目前，“蓝渤湾”已拥有“宴酒”、“窖藏”等多个系列，已成为一个独具特色的白酒品牌。 高继侠