【慧聪食品工业网】 第十八届中国食品添加剂和配料展览会已于3月27号圆满落下帷幕，在参展的1223家海内外企业之中，湖南汇湘轩生物科技有限公司因其火热的洽谈氛围、丰富的产品展示，以及古典与现代相结合的精装展台……让人留下深刻的印象。作为媒体与网络交易平台，慧聪网有幸采访到汇湘轩的三位高管，并和他们一起探讨这些年香精香料市场的发展趋势。

2014FIC现场——慧聪网专访湖南汇湘轩

    新希望：硬软件双管齐下

    谈起汇湘轩这两年的发展，李总很是兴奋，“两年来，汇湘轩虽然做的辛苦，但是企业的发展是在稳步中前进，而且今年有望达到一个新的高度。”李总也告诉我们，他们之所以有这样的信心，源于现在的汇湘轩在硬件和软件上同时驻足马力，企业蓝图规划清晰、人才培养目标明确。

    李总说，今年年末汇湘轩的两个新的工业园区——湖南浏阳工业园和湖南常德工业园将完全竣工，届时新的生产基地将会为汇湘轩提供一流的硬件设施。在这一点上，膨化事业部的周总告诉我们，这些与国际接轨的生产设备将会使汇湘轩更好地抓住膨化市场的发展时机。周总说：“这两年膨化市场虽然成长缓慢，但是由于一些大型企业的带头作用，以及一些新产品和新技术的应用，经过行业不断的优胜劣汰，今明两年膨化市场将会有一个较好的发展前景。而年底竣工的两个工业园将会使汇湘轩在硬件上更快更好地达到国际食品生产商的要求，也使得汇湘轩的产品能够走出国内市场，真正地走向国际舞台。”可以看出，这一步的跨越给每一位“汇湘轩人”都带来了对于未来满满的信心。

    让李总更为兴奋的是汇湘轩关于精英人才的引进。“从去年开始，我们陆续引进了行业内包括研发专家、应用专家在内的8位高端人才，他们的到来为汇湘轩的发展注入了新的活力。”李总说，“举个简单的例子，经过去年一整年的人才引进战略的实施，使得汇湘轩在一年中增加了一两百项自主研发的产品。”能够大步伐地引进高端人才，在一定程度上也反映了这家企业良好的发展前景，而能够留住这些人才，让他们尽心尽力地为企业的发展出谋划策更是一家优秀的企业所应具备的。

    李总告诉我们，一直以来汇湘轩所营造的是一个温暖的工作氛围，这种温暖来一方面来自于“汇湘轩人”感恩社会的爱心——贫困助学、敬老院看望老人、助农修路…这些公益活动在汇湘轩从未停止过，也正是平时这些一点一滴的感恩行动，让每一位“汇湘轩人”带着爱心去生产、带着责任去做事，他们把这种态度注入每一款产品中，他们追求真实可靠的性能、稳固优秀的品质，如家庭般的人性化的工作氛围；另一方面则来自于汇湘轩平日里所推出的企业活动——读书、分享、运动、旅游…公司领导层通过这些活动进一步丰富汇湘轩的企业文化。采访中，李总说，“我们汇湘轩要做实事，要把员工每天的工作氛围搞好，通过读书使他们的头脑注入营养，通过运动让他们的身体更加健壮、而旅游则是为员工提供休闲娱乐的放松方式…只有人才优秀，我们的产品才会优秀，汇湘轩的发展才会步步高升。”硬件有优势、软件有品质，这让汇湘轩对未来产品的研发，市场的开拓，以及企业的发展都充满了信心。

    新布局：纵横向全面发展

    比起在硬软件上的投入，汇湘轩应对市场推出全新的产业布局，大刀阔斧的改革让汇湘轩在香精香料市场上“风度翩翩”。李总告诉笔者，汇湘轩正从湖南本土企业逐渐走向全国，视角更广阔，目标更明确。“从以前只是在全国范围内安排销售网点部署，到现在我们要进行全国范围内的生产部署。突破原有的湖南麻辣食品市场，开拓以河南为主的膨化食品市场、以山东为主的肉制品市场等等。”李总说，“与此同时，我们在去年成立了三大事业部，改变以前的片区管理模式，整合公司的产业链，推出跨地区并以产品线为主的纵向管理模式，把产品线打通，再配合下边具体的办事处，形成一个生产与销售、产品与地区的良好的对接。”李总也说道，三大事业部刚刚成立不到一年，今年作为一个基础年，新的理念、新的生产经营方式正在帮助汇湘轩逐步成长，在未来的一两年里势必会为汇湘轩打造一个全新的平台。产业链逐渐走向成熟，管理上纵横交织，汇湘轩追求梦想的道路越走越广，施展拳脚的舞台也越来越大。

2014FIC现场——慧聪网专访湖南汇湘轩

    新产品：基础与应用同步关注

    广阔的道路、广阔的舞台需要有前瞻性的产品。在自主研发上，膨化事业部的周总告诉我们，一方面，汇湘轩注重基础型产品的研发，这些产品帮助汇湘轩在源头上保证能够不断地突破技术壁垒、不断地取得技术进步。“自己做一些基础性原料，从源头上保证产品的稳定和优质，这是汇湘轩研发工作的重中之重，两个工业园的建立也是参照这个思路。”周总说，“另一方面，汇湘轩注重产品的应用，把产品的性能和用户的需求结合起来也一直是我们研发工作的重点。”自古有，“问渠哪得清如许，为有源头活水来。”用来强调源源不断的活水使得半亩方塘清澈如许、水天一色。在慧聪看来，“且问汇湘轩哪得好发展，一有始端性能高，二来终端应用妙。”基础与应用就好似汇湘轩的“源头活水”，它们是企业成长的营养剂，也是推动其不断前行的发动机。

    慧聪聚焦：食品安全究竟谁的错？

    汇湘轩作为一家食添加剂和配料的生产商，在做好自身产品的同时，也不得不面对目前市场上的“添加恐慌”等食品安全问题。据添加剂市场调查，不少食品添加剂企业抱怨说自己的产品本身是没有问题的，只要合理使用是完全符合国家标准，甚至是高于国家标准的，可是经过众多的食品生产环节之后，有些生产商误用滥用食品添加剂，从而导致食品安全问题频发。普通大众在缺乏正确引导的情况下，通常把问题都归结于添加剂。那么，食品添加剂生产商面对这样的问题究竟要怎么做呢？采访中，汇湘轩的王嘉锋副总裁给我们分析了添加剂市场的症结，也指出了两大应对方案。

    方案一：选对客户

    食品添加剂作为一个幕后产品，并不会直接面对普通大众，它通过食品生产商的加工使用，以另一种形式呈现在市场中。在这个环节上，食品生产商扮演了一个很重要的角色，其生产环境、生产原料等是否达标直接关系到添加剂的“终端形象”是否安全可靠。通常，这是添加剂生产商很难掌控的。王总告诉我们，汇湘轩在将来会更加注重对客户的筛选，“我们要选择跟我们的企业相匹配的客户，其企业和生产的产品都要有资格认证和一定的市场信誉度。”王总说，“汇湘轩的每一个产品的卖出，都会做全程监控，切切实实做到质量为王，把食品安全的危机降到最低。”

    方案二：全程指导

    说道食品生产商对添加剂的误用滥用，王总也频频点头，“食品安全问题频发，有一部分原因是很多生产商不会使用添加剂，首先就是使用量上没有按标准来，没有意识到超出使用标准带来的后果；其次就是用错产品，把用在猪肉食品上的添加剂用到牛肉产品上，添加剂和产品不对口，自然会出问题。”应对这样的局面，王总说道，“汇湘轩从不把卖出产品作为交易的终点，我们的团队会对客户进行全方位的指导，告诉他们如何使用、怎样使用他们所购买的汇湘轩的产品。”这是对自己产品的负责，更是对客户、对普通大众的负责。

    除了这两大解决方案，王总也跟我们分享了目前消费市场的一些症结，这些消费习惯在无形之中使得一些食品生产商把按规定配料的理念放到脑后。“就好比一公斤新鲜的牛肉三十多块钱，经过加工市场价应该五十元左右，但是在国内整个消费市场小袋牛肉成品很难突破十元包，一旦高于十元，产品在市场上就会受到传统消费理念的挑战。所以在这种情况下，生产商就要想尽办法降低成本、保住利润，也就在有意无意中造成了添加剂滥用误用的情况。”王总说。

    在慧聪看来，食品安全不单单是哪一个人的错或是哪一个环节的错，它需要的是从辅料到成品、从生产到市场、从立法到检验……每一个环节都做到无可挑剔，每一个人都担起食品安全的责任，让国人享用到真正安全卫生的食品。食品安全关乎国人健康，国人健康关乎国之体魄，国之体魄是国家走向富强的基础。

    每一次改变都是一种突破，每一次突破都是一种成长，每一次成长都是一种进步。汇湘轩给笔者的印象就像是展台上深灰色的藤椅，扎实与精细交织，稳定与一步一个脚印相融，他和2014FIC这场关于“春天”的约会为添加剂市场注入新的充满希望的光晕。

责任编辑：陈爽01