“目前我们处于水深火热当中，房子抵押出去了、向高利贷借款维持周转资金。”宗爱萍说，深圳目前的中小豆制品企业，大都是“一边求生存，一边找出路”；只要正正规规做生意，都处于“挣扎”的状态。

深圳商报记者 魏守伦

“目前我们处于水深火热当中，房子抵押出去了、向高利贷借款维持周转资金。希望得到政府部门的扶持。”昨天，深圳正规豆腐公司老板宗爱萍接受本报记者采访时这样说。

宗爱萍在深圳豆腐行业活跃了20多年，正是因为她的不弃与坚持，被众多朋友戏称为“豆腐西施”。现在，她是深圳豆腐市场深圳市宗府食品发展有限公司、深圳市益民佳佳香餐饮连锁有限公司的董事长。

对停产的深圳旭洋，宗爱萍无限惋惜：“我们曾经通过旭洋配套进驻深圳各大超市、商场。与深圳旭洋合作，我们学到很多东西，比如宁可倒掉也不做偷鸡摸狗的事情，就是坚决不干有损市民食品安全的违法乱纪勾当。”

正是有这种坚持，才会带来目前在豆制品行业的生存危机。她说：“严格遵照深圳市有关的规章制度，产品质量永远保持在高位运转，成本肯定居高不下。在集贸市场待了不长的一段时间，价格上实在竞争不过，宣布退出。”

宗爱萍说，深圳目前的中小豆制品企业，大都是“一边求生存，一边找出路”；只要正正规规做生意，都处于“挣扎”的状态。大家的处境差不多：市场不规范，面对黑豆腐的压力太大；毛利太低，利润太少；资金紧张，每天提心吊胆。

“求生存、找出路”的深圳中小豆制品企业，希望有关部门做些什么？

她提出几条建议。第一，加强监管，特别是电脑小票送货单，送到市场上的豆制品一定要有源可溯。市场监督管理部门可以利用电脑实施监管。深圳曾经坚持一段时间，“现在没有监督。”第二，实施专卖店改造。对集贸市场、超市商场的豆制品档口实施统一改造，一目了然，不能放任自流。第三，协会可以发挥作用。原先进超市扣点是15%~18%，现在到了20%~23%，中小企业压力太大。行业协会能不能出面协调，给各个小老板也有发展空间。第四，希望政府扶持。