作为食品工业出口的拳头产品，中国生产的罐头美食已经享誉国际好多年，只不过随着社会的发展，人们对罐头的科学认知存在误区，而日益被国人冷落。近年来，在中国罐头工业协会的推动和带领下，罐头行业的领军企业以科技创新的方式在不断推动着整个行业的发展。都市生活节奏日益加快，国内消费者对方便、美味、营养、安全、健康食品的需求量与日俱增，这给罐头食品提供了一个非常大的市场发展空间。

　　据权威机构调研结果来看，消费者普遍存在对国内罐头产品认知度不高的现状。超市或其他餐饮渠道销售的各类罐头，除了知名的梅林、果秀、康发、欢乐家、真心等罐头品牌因为声名远播而在消费者心中有一定的认知度之外，其他中小罐头品牌被市场冷落的现象十分普遍，远远没有形成强势品牌的合力。未来罐头食品行业的前景是：只要品牌策略和市场策略精准完全可以打破现有的品牌和市场格局，在较短时期内打造出罐头市场的强势品牌。

　　科技创新也是制约行业发展的关键因素。出口外销型的罐头食品企业向来注重的是生产，对国内市场的销售经验比较匮乏，需要生产和销售两手都要抓、两手都要硬。还要注重塑造独一无二的品牌形象和内涵，找到企业的核心价值是关键，也就是说，必须为企业找到品牌传播的核心诉求点。由于国内罐头市场近几年处于“小市场，大竞争”的状态，消费者由于担心产品品质，在选择产品时异常谨慎，只有一些知名罐头品牌依靠多年积累的信誉，在行业中处于领先地位，可见品牌建设的重要性。

　　科普宣传也是罐头行业成长的重要一环，在中国罐头工业协会的努力推动下，政府和媒体正逐渐对罐头产品进行更多的正面宣传，帮助行业开展科普教育宣传，让消费者了解方便、快捷、安全、美味的罐头产品，大力支持行业持续健康快速发展。相信在未来会有越来越多的消费者能够认识到：罐头食品即是绿色食品，兼有安全卫生、营养健康、方便快捷等特征，正在不断通过科技创新实现行业的腾飞与发展。