昨天，上海市政府新闻发言人徐威就上海福喜大量采用过期变质肉类原料的调查情况表示，上海公安局已介入对福喜的调查，同时上海食药监局也对22家下游食品流通和快餐连锁企业进行紧急约谈。（腾讯新闻网 7月23日）

　　上海福喜食品有限公司是一家知名度较高的外资企业，主要从事为肯德基、麦当劳等国际知名快餐连锁店提供肉类、蔬菜等产品的生产和加工业务，一直以来有着较高的信誉保障，生产的产品也为广大消费者所信赖和放心食用。

　　然而，让人痛心的是，这样一家有名望的国际食品加工企业，却通过“过期食品回锅重做”等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等，售给肯德基、麦当劳、必胜客等快餐连锁店。这一行为实在是自毁形象，着实让消费者伤心；同时，更加可恶不可饶恕，它在拿人的生命健康开玩笑，视人命如草芥。

　　我们在声讨福喜“臭肉门”的同时，不得不思考，实际上福喜“臭肉门”暴露出一个问题，那就是食品安全监管还存在漏洞。漏洞就是食品药品监督管理部门一直疏于对知名品牌食品的监管。他们认为知名品牌产品有着品牌效应，再加上是大公司，信誉度高，把关严，因此质量无须担心。实际上是大错特错，正因为是品牌产品，才更加不能放松，因为品牌产品消费群体多，一旦出问题，危害则更大。

　　笔者认为，食品药品监督管理部门决不能因为是品牌产品质量有保证就放松监管，更不能因为可以给政府带来巨额税收而放松监管。食品安全不可小视，干系着人命，人命大于天，比一切都主要。相关责任部门应该进一步完善食品安全监管制度，加大对知名品牌产品的监管，补上监管的漏洞，让食品安全成为无缝之墙，安全、可靠、信赖。

　　监管责任大，要一碗水端平，一视同仁，全面监管，严格监管，无漏洞，无差错，确保食品安全有保障，群众消费能放心。（孙家留）

　　编辑：cjsp