从一正有机农业看食品安全

　　　　——访青州一正有机农业副总经理崔竹逢

　　“农药残留、抗生素、瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、塑化剂、违规使用……”食品安全问题的曝光率极大，也让消费者触目惊心。随着环境问题的凸显和诚信体制的缺失，不知从什么时候起，在我们这个信奉“民以食为天”的国度里，人们也开始为了一日三餐而惴惴不安。一场又一场的食品风波过后，我们的生活是否真的已经处在“谈食色变”的尴尬境地了？为此，记者专门走访了青州一正有机农业副总经理崔竹逢先生。

食品安全是金，百姓健康是福

　　“民以食为天”，食品是人生存的首要物质前提；“食以安为先”，食品安全事关所有人切身利益。

　　说起食品安全问题，一正有机农业副总经理崔竹逢无不担忧地说：“ 食品安全问题多是商家追逐利益引起的，他们为牟取利润而不择手段，疯狂逐利。一方面揭示了部分生产经营者在利益的驱使下，诚信缺失、道德滑坡。为了以最低的成本寻求最大的经济利益，他们恣意妄为，置广大群众生命安全于不顾。另一方面，也暴露了这些生产经营者思想认识的狭隘。也许，他们认为，不吃自己生产的食品，就不会损害自己的健康。但作为一个社会人，身处社会这个巨大的交互系统，他们是某种食品的生产者，其实也是其他食品的消费者。即使侥幸躲过了自己生产的问题食品，但难免不会遇上‘其它’的问题食品。现在社会上许多的健康和社会问题，均来自于异化的生产生活方式，如肥胖、亚健康、烦躁、郁闷、抑郁、娘娘腔、中性化、早熟、不孕不育等等。”

　　虽然粮食等作物每年增产不少，但很多农民莫名其妙的患上了皮肤病和癌症，而且这一现象相当普遍。许多土地变得板结，出现沙化。通过调查原来是过度使用农药、化肥造成的后果，如果这样持续下去，可能对很多农民，以及土地都带来严重的影响，这样的农产品销售到市场，也会给老百姓带来潜在的伤害。

　　那么，在食品安全问题频发的当下，回归自然，回归有机生命体和谐的生活成为必然趋势，早回归，早受益。

有机农庄，健康就是使命

　　世界公认的食品安全最高标准就是有机食品。崔总说：“有机农业道路艰辛，因为前期大量的时间和资金的风险投资，需要企业具备对社会环境保护的高度责任感和对人民群众身心健康负责的强烈使命感。有机农场一般选择方圆30公里没有工业污染的田园山间，这些得天独厚的环境是极其稀缺的。鱼，是不放任何饲料的；鸡，是要散养的；肉猪，是要能晒太阳的，猪圈是要干净清洁的。在特供基地，别说汽车，就连自行车也不可以骑进来，一切都为确保零污染。慢，几乎算是有机农业的最重要特质之一。不上化肥，果蔬长得慢；不用农药，草、虫除得慢；不吃饲料，鸡生长慢，跟着就是一系列的：创收慢、增长慢、盈利慢，结果亏损几千万的比比皆是。”

　　有机食品价格往往比普通的食品高出三倍以上，让很多消费者望而却步，而生产各类有机食品的企业和农场，只是冷冰冰的在包装上写明：无农药、无抗生素、无转基因、无激素等字眼，很多消费者又搞不懂凭什么买这么贵，这些无添加食品到底和自己有什么关系和好处？

　　“生命有限，健康无价。其实，有机食品一点也不贵。有机生产规模较小，产出低，人力投资大，风险成本及运输成本也相对较高昂，因此有机产品售价相对略高。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是，如果长期食用健康有机食品，可以明显感觉免疫力增加，体质增强，减少疾病获得健康将是给自己的最大回报。”崔总说道。

　　在食品安全隐患日趋严重的今天，选择没有任何人工合成物质、无转基因、无农药、无化肥、无重金属、无生长调节激素的有机食品是必然选择。而山东省青州市一正有机农牧开发有限公司是国内较早从事有机食品研究开发、生产经营的企业之一，也是山东省内唯一一家通过农业部中绿华夏认证中心检测认证的一家企业。

食品安全，人人有责

　　品放心食品，享健康生活。 一正有机农业副总经理崔竹逢提醒广大市民群众：

　　保障食品安全需要他律，更需要自律。要让我们吃得安心，吃得放心，必须人人参与，通过法律制度的完善，食品安全意识的培养以及市民素质的提升来保障我们每一个人合法权益和生命健康不受损害。

　　食品生产经营者应该增强诚信意识、加强自律。这样，食品安全才能从源头得到保障。其次，相关监管部门应该建立健全机制，加强行业监管，不缺位。最后，我们要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，广大市民群众要提高食品安全认识，要留意识别优劣食品的知识，不断提高鉴别水平和自我保护能力；还要放弃老好人思想，增强维权意识，让那些有害劣质食品没有藏身之处，成为过街老鼠，从而营造安全的食品生产消费环境。

　　“以人为本，安全第一”，为了母亲的微笑，为了孩子的笑声，为了更加阳光灿烂的明天，让我们携起手来，让食品企业、政府部门、消费者共同努力，打造安全、卫生、有质量的生活。