时值春茶上市，在云南勐海数个村寨，由于今年天气干旱，产量减少，再加上不断有外来资金介入，毛茶收购价平均涨幅达三四成，个别山头甚至上涨超过一倍。在巨大的成本压力下，许多中小茶企只得退出古树茶原料争夺战另谋出路，行业面临洗牌。而部分消费者对茶叶品质一知半解，容易为“山头纯料”、“烟味茶”等概念多掏腰包。

　　80元茶叶飞涨至150元

　　在布朗山乡帕点村，资本的介入直接搅动了毛茶价格。一位收茶者表示，这边品质较好的古树茶从每公斤80元涨到了150元，有时一天涨幅就达50元。本来毛茶都是按等级定价的，但有的收茶者直接拿钱砸，例如小树茶，一般人给30元，他就出80元，甚至让村民采摘较长的一芽三叶，靠条形外观冒充大树料。这样一来，有些茶农就以次充好或将大树、小树原料混搭出售。“有时候他们也自行炒作，故意控制量不卖给收购方，可一旦鲜叶总体供应量上去了，他们又怕毛茶砸在手里，也会主动降价，有时前一天卖每公斤300元，第二天又掉到150元。”

　　原料争夺战促行业洗牌

　　毛茶价格上涨，直接推高了企业的生产成本。有行家戏称这就像“梭哈”纸牌游戏：人家下了重注，你到底跟不跟呢?不跟做不了好产品，一味跟下去，资金压力必然陡增，一旦流通不畅，就会引发致命危机。合和昌茶业董事长钟广林表示：“为了抑制和延缓原料价格飞涨带来的压力，我们只能变招，买下了七八万棵古茶树40年的采摘权。”还有很多中小企业迫于成本压力，选择了“不跟”。例如，天福祥茶厂以前产量较大，但现在已转成了批发市场。在该茶厂门口，大路旁的厂房几乎全部被改建为商铺和仓库，靠收租金盈利，仅保留了一个具有象征意义的小门市。兴海茶厂董事长张建丽则基本退出了毛料争夺战，希望通过特色熟茶打开市场。“我们做一款上市流通的产品需要20多吨原料，毛茶价格太高了，实在承受不了。现在我们自建基地，让自己的人去采摘鲜叶，对品质的控制相对好一些。”

　　行业将迎来调整期

　　资深茶人吕正认为，前几年行业发展太快，今后两三年应该会迎来调整期。“无论是厂家还是产品，都需要沉淀，需要时间的检验。普洱茶应学习法国红酒模式。一味用资金‘砸’茶农的方式对行业是很大的伤害，茶农跟企业最好形成股东关系，风险收益共同承担，当然这需要一个很长的过程。”

　　据不愿透露姓名的业内人士透露，之前行业风传的手握10多亿元神秘基金的老板也来过勐海，但目前仍按兵不动，原料都不敢收。“没有健康的销售和流转渠道，光用钱砸收原料，最后成品市场不认可，企业就没有退路了。这还会带来连锁反应，茶农的毛茶价格会因此暴跌，整个行业都将深受其害。”(其文)

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　　“山头纯料”是炒作

　　业内人士认为，“山头纯料”概念只是某些企业借机炒作出货的噱头。因为即使在同一片茶山上，茶树海拔、日照及土壤成分的不同都会造成口感和品质的差异。

　　茶叶的质量最有效的鉴别方法是采用专业的审评方法对几款茶进行对比，然后按比例将各寨子出产的原料拼配在一起加工，最终体现普洱茶的浓稠及润感。越是追捧所谓名山，就越有可能推高差价，其他寨子见状也会跟风，造成恶性循环。

　　拼配技术对毛茶的产地并没有特别严苛的限定，有助于冲抵部分原料上涨压力。云南茶区面积很大，有不少地方尽管尚不知名，但茶质绝不逊色于名山。投资、收藏者应该选择拼配技术好、性价比高的品牌，而非山头茶。