山东威海市食品药品监督管理局联合威海市教育局,开始对市区学校和托幼机构食品安全管理员进行为期三天的餐饮培训,来自228家学校和托幼机构的260余名食品安全员受训。

　　在整个餐饮过程的登记方面,目前威海市食品药品监督管理局要求各学校和托幼机构食堂持有五个记录薄,分别为威海市餐饮经营单位食品采购与进货验收台账登记薄、威海市餐饮服务单位生猪产品购买使用登记薄、威海市餐饮服务食品留样记录、威海市学校餐具消毒记录、学校食堂食品安全专项自查登记。

　　食品安全员应及时就以上五种情况进行登记。

　　按照省食品药品监督管理局的部署,中小学校食堂、幼儿园食堂,特别是开展农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂将成为市食药监局执法人员重点检查对象。

　　在会上,各学校和托幼机构被要求开展食堂自查,检查索证、索票、留样等相关内容,并于4月7日前将本单位的食堂自查报告报送到市食品药品质量监督所。

　　当日下午,几十名学校食品安全管理员参观了部分学校的食堂,学习食品加工等程序。环翠区食品药品监督管理局,高区、经区和临港区市场监督管理局从事学校食堂食品安全监管人员也了参加培训。