清真产品走向国际市场条件即将成熟

　　中国甘肃网4月17日讯 据民族日报报道(记者 马龙) “审查组审核得很细致，没意见”、“这几户清真企业生产的清真产品符合穆斯林生活习惯和需求，可以发证”……4月15日，临夏清真食品认证(检验)中心召开评审会，临夏市清河源清真食品有限责任公司、临夏州福源豆业清真食品有限责任公司、和政县兰和粮油贸易有限责任公司、甘肃康美现代农牧产业集团有限公司等15户清真企业通过了该中心的HALAL认证认可，标志着我州清真产品走向国际市场条件即将成熟。

　　在当天的认证评审会召开前，专家评审组的伊斯兰教教法专家和检验专家，先后深入到部分申请该中心HALAL认证的企业，实地察看了食品生产过程。“你公司在旺季一天最少也要屠宰上百头牛，就你一名阿訇屠宰，顾不过来吧？会不会出现偷工减料的现象？”“我们的屠宰，均由穆斯林专业人士负责屠宰，我只是现场监督他们，看有没有严格按穆斯林的程序进行屠宰，我能确保公司的屠宰过程完全按伊斯兰教的教义规定进行的，是合乎教法的。”在临夏市清河源清真食品有限责任公司，当专家们提出疑问，得到该公司这样的答复后，均点头表示满意。在临夏州福源豆业清真食品有限责任公司，专家组一行穿上工作服来到豆制品生产车间，实地对每一道生产工序详细查看，并不时向工人们询问制作过程、原料来源以及是否添加了非清真的添加剂等。

　　“认证中心的每一位现场审查员，肩负着中国2000万穆斯林的饮食安全问题，必须认真肩负起自己的职责，监督好拟认证企业的每一道程序、原料的来源等，要把这项工作提高到信仰的高度来开展工作。”在随后召开的评审会上，专家们详细听取了该中心现场检查组对拟申请HALAL认证认可的我州25户企业前期的初步审查报告后，对认证中心今后的工作提出了一些明确的要求。

　　最后通过所有专家的一致认定，临夏市清河源清真食品有限责任公司、临夏州银星清真餐饮有限责任公司、甘肃佳家味清真食品有限公司、甘肃康美现代农牧产业集团有限公司等15家企业产品获得该中心HALAL认证认可。

　　“以前公司没有获得任何机构的HALAL认证认可，产品只能在甘青宁一带出售。去年两次参加了临夏和马来西亚吉兰丹州举办的清真食品与民族用品交易大会后，看到公司冲击国外市场的潜力很大。现在拿到了临夏清真食品认证(检验)中心的HALAL认证后，就拥有了出口的通行证。下一步公司将积极派人远赴马来西亚、巴基斯坦、伊朗等地，建立自己的营销网点，到时企业的产值一定会大幅提升。”临夏市南园清真食品有限责任公司副总经理马孝先手捧认证证书，一脸欣喜地向记者说道。

　　清真食品，顾名思义就是符合伊斯兰HALAL食品标准的食品，是指按照信仰伊斯兰教的少数民族饮食习惯生产、经营的食品，包括清真饮食、肉食、糕点及其他副食品。临夏穆斯林信仰虔诚，遵行端庄，生活习俗严格体现伊斯兰文化认同的规范特点。尤其是清真食品的生产、加工、经营在所有穆斯林群众中具有极高的信任度，在国内享有很高的声誉。可是，我州的众多清真生产企业由于没有获得权威机构的HALAL认证，所生产的产品只能在本地及国内市场销售，很难走出国门。为此，州上高度重视清真食品国际认证工作，于去年5月份成立了甘肃临夏清真食品认证(检验)中心，专门开展清真食品国际认证工作。同时，为使我州的清真食品认证工作规范化、标准化、法制化，尽早与国内外清真食品认证标准接轨，加快我州清真食品国际认证工作步伐，认证(检验)中心自成立以来，积极参考国内外知名认证机构的先进做法，结合《甘肃省清真食品认证通则》、《临夏州清真食品管理办法》，制定了《临夏州清真食品认证工作规范》、《清真食品认证工作程序》以及清真食品认证工作审批流程图。并且按照清真食品国际认证工作要求，聘请西北民族大学马忠仁、冯玉萍两位回族教授为中心认证顾问；聘请临夏市清真老华寺教长海清礼、临夏市清真新华寺教长谭生虎、临夏市前河沿清真寺教长马继灵担任专家评审组的伊斯兰教教法专家；聘请临夏州质监局国家级食品审查员齐勇担任检验专家。与此同时，为了做好马来西亚伊斯兰发展署认证中心来临审核的前期认证工作，该中心首先对我州有出口认证意向的清真食品企业进行调研摸底，要求这些企业按照《甘肃省清真食品认证通则》，从生产、加工、经营、销售、存储、运输等环节建立了清真食品出口认证流程记录及企业基本情况档案。其次，根据企业的申请书、相关资质文件，依据《甘肃省清真食品管理条例》、《甘肃省清真食品认证通则》、《临夏州清真食品管理办法》的规定和要求逐一进行了审核。书面资料审核通过后，对这些企业进行现场审查。现场审核主要从企业制定的清真保证体系、清真体系组织结构图、穆斯林员工比例、生产线、工艺步骤、生产记录、配方记录、培养记录、进出库记录、原辅料列表、产品标签、仓库等进行了核查。特别是对企业清真牛羊养殖、屠宰、牛羊肉来源、产品添加剂、原辅料采购渠道、原料供应商及原料、采购程序和采购单、采购合同、来料检验单等是否符合《通则》的规定进行了详细了解和审查。

　　据认证(检验)中心负责人马凌祖介绍，为了让我州的清真食品“走出去”进入国际市场，加快清真食品产业的发展，州委、州政府高度重视清真食品国际认证工作，已先后多次与马来西亚有关官员商谈清真食品国际认证工作，并向伊斯兰发展署提交了授权我州开展清真食品国际认证工作的申请材料，并已通过审核。经协商，该组织将于9月份派员到我州实地考察审核，如果审核通过，并给予授权，临夏清真食品认证(检验)中心将成为我国唯一一个由政府所办的认证中心，届时我州清真企业只要获得中心的认证，就可具备直接向国内外出售清真产品的条件。

　　清真食品企业具备HALAL清真认证，已经成为清真食品企业卫生健康和纯净的标志。现在我国2400多个县市中，近98%的市县都有清真食品、用品生产企业，饮食、副食、食品经营户12万多户，清真产业每年以10%的速度增长。目前全世界穆斯林人口达16亿，再加上非穆斯林消费群体，全球清真产品的消费者不少于20亿，全球清真食品及非食品类用品贸易额达2.1万亿美元，清真产业已经成为了世界性的大产业。此次临夏清真食品认证(检验)中心对我州首批15户清真企业的HALAL认证认可，打开了我州清真产品走出国门的大门，对打响我州清真品牌、提高州内清真企业信誉、增强企业竞争优势，争取更高的市场份额，做大做强清真食品产业具有较强的助推力，必将推动我州清真食品产业健康快速发展。