巧合的是，4月24日，一加一迎来21岁生日。而1993年大学毕业后，孙君庚就没有离开过面条企业，今年刚好是第21个年头。

　　抱团取暖，食品安全的路上不孤单

　　在王刚的手机里，保存着一条4月20日的短信，短信由上海顶味食品有限公司总经理余建勋发来。余建勋希望能和王刚合作，采购一加一的面粉。

　　收到这个短信，王刚有些许惊讶。

　　顶味是一家外商独资企业，主要生产“顶味”牌精制挂面等。2002年，顶味食品已批量出口至美国、加拿大、澳大利亚、英国及东南亚等国家。顶味和一加一，之前没有任何交集。

　　这里面的机缘，是余建勋对企业现用面粉不满，有的面粉还不到保质期就会产生油哈味。余建勋急切地想找到不含任何添加剂的天然面粉。

　　经好友推荐，余建勋知道一加一后，当场就给王刚发出短信。

　　5月14日，一加一营销总监刘秋燕特地赶到上海，实地走访顶味食品有限公司，余建勋表示希望尽快合作。

　　这让王刚看到了更多希望。

　　曾经有一段时间，王刚觉得一加一是孤独的。取消面粉中的添加剂，一度使一加一陷入困境，客户大量流失，销售额严重缩水，企业没有盈利。

　　王刚不服输：“全国那么多食品企业，我就不相信没有志同道合的，我去找！”

　　河北、山西、江苏、内蒙古、安徽、四川、贵州……王刚的倔强和坚持，赢得一众合作伙伴，一加一从低谷走出来。

　　“不去寻找，会觉得使用0添加天然面粉的企业很少，但实际上，这种用良心做食品的企业很多。”这些发现，让王刚觉得，一加一从不孤独。

　　而王刚最大的期望，是将这些企业集中起来，扩大影响，推动食品往天然、安全、健康的方向走。

　　筑梦篇

　　天然食品联盟标准高于国家食品标准

　　王刚和圈内好友成立天然食品联盟的梦想，真的要照进现实了。得知他的这个想法，河南省政府食品安全办、河南省食品药品监督管理局给予了充分肯定。王刚接下来要做的，就是在他们的大力支持下，明确概念，制定章程，设立门槛，发展会员。谈起这些，王刚的眼睛弯成一条缝，做卖萌状：“压力山大。”

　　做良心食品，从约束自我开始

　　4月的行程，王刚收获很多，他发现太多企业在道德的约束下坚守着业界良心。其中德胜洋楼之行，让王刚感受到来自心底的震撼。

　　德胜（苏州）洋楼有限公司成立于1997年，从事美制现代木（钢）结构住宅的研究、开发设计及建造，是迄今为止我国境内唯一具有现代轻型木结构住宅施工资质的企业。

　　德胜洋楼的细节规范触动了王刚：每6寸钉一个钉子，就不可以在6寸半或7寸处钉钉子；洋楼里的一个死角，按程序要用20元的油漆，就不可以偷工减料；小区的绿化有虫害，必须弄清楚食叶类和食汁类不同类别的害虫；在德胜，做事情不允许“基本上理解”、“大概这么做”……

　　这些细节，享用者不会去监控，但是德胜洋楼不放过任何可能产生瑕疵的地方。坚守品质和自我约束，让预约建造洋楼的客户已经排到两年之后。

　　王刚受到启发，这正是一加一的路——把面做好，把活儿干好，和众多同盟者一起，影响、改变食品安全现状，引导并建立老百姓对食品企业的信任。

　　只要始终在路上，王刚坚信会重新找到心中的“圣地”，“大家想成立天然食品联盟，这也是其中一个原因”。

　　食品不安全，说情也进不了联盟

　　王刚的想法，得到河南省食品药品监督管理局食品流通监管处处长吴祖兴的关注。

　　就天然食品联盟的概念，吴祖兴提出了他的理解：以天然食物资源为主要原料、以绿色生产加工技术为支撑、以生产天然安全健康食品为目的的产业联盟。对于这个联盟，食品安全监管部门将依法严格监管。

　　吴祖兴进一步剖析了这个联盟，“尽管处于探索阶段，但联盟是应运而生的产物”。

　　吴祖兴说，现阶段是河南老百姓消费升级的关键时期，早在2012年，我省人均GDP已达到5167.91美元，这意味着食品安全成为消费者最大追求之一。而天然（安全）食品产业联盟，最终追求的刚好是天然、安全、健康的食品，它符合老百姓消费升级和食品安全的需求。

　　谈到河南的自然优势，吴祖兴说，河南农业产品丰富，尤其是豫西南一带，依托伏牛山、大别山，农业生态优势明显，最适合发展绿色食品产业，成立产业联盟，有助于将河南的资源禀赋转化为资源优势，激发区域经济活力，未来将有可能形成“天然食品产业隆起带”。

　　“更重要的是，这个产业联盟符合河南食品产业优化升级的需求。”吴祖兴说，从2000年开始，河南食品产业快速发展，十年内始终保持35%的增长率，最高时达到45%。但2011年起，增速持续下降，最低时仅为17%。这样的现状，归因于河南食品产业结构出了问题：低端产品多，食品原料多，产品附加值低，精品少。在这个意义上，提高产品档次，形成产业联盟，将成为我省食品产业优化升级的重要支撑，进而推动农产品资源大省向食品产业强省迈进。

　　对于这个产业联盟，吴祖兴还表达了一种想法：“联盟要符合市场经济发展的要求，以企业为主体，以推动食品行业健康发展为目的，切实加强行业自律。”

　　一直以来，河南食品工业被称作“中国的大厨房”，河南食品工业稳居全国第二，其中，面及面制品，如挂面、饼干、方便面保持全国第一。“产业联盟的成立，对于优化升级这个厨房有不可估量的意义。”

　　目前，河南年产值在2000万以上的食品企业约有2300家。去年，这些企业的主营收入达到7600亿元。餐饮业有经营许可证的13万户，流通环节达28.3万户。

　　对于这样一组数据，吴祖兴说：“产业联盟是一个考察企业良心、责任心的地方，食品质量是硬指标，不能谁都可以进来。”

　　吴祖兴的观点直抵王刚的心窝，对推进天然食品联盟建设和发展，王刚更有信心了。

　　进入产业联盟，必须做到行业最高标准

　　今年河南的食品安全周，将在6月中旬举行。按计划，天然食品联盟会在食品安全周上正式亮相。

　　“食品企业能够拿到生产经营许可证，是食品安全的最基本标准，但是要进入产业联盟，必定要达到行业内最高标准。”吴祖兴建议，进入产业联盟的准则，将细化到坚决不能使用的原辅料种类和生产经营方式，“产业联盟要追求天然生产的理念，采用绿色生产技术，坚决杜绝任何非法添加，最终目的，是按照行业最高标准，做中国最安全的食品”。

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