齐鲁晚报讯（本报见习记者 王皇）中高考期间抽检学校配餐单位、169家小饭桌不达标准……在5日召开的媒体通报会上，市食药监局就食品药品相关问题回答了记者提问。

学校配餐抽检合格率94%

据介绍，针对中高考期间学校周边食品安全，市食药监局向各县(市)区局下发了相关通知，加强对学校配餐的抽检。

据悉，针对学校食堂和向学校配餐的集体用餐配送单位，共抽检84个批次，5个批次不合格，合格率94%。近期，将开展餐饮服务环节的第二季度监督抽检，主要针对畜肉、禽肉、蔬菜、酱腌菜、凉拌菜等食品原料和相关产品。

不达标小饭桌正督促整改

“小饭桌”是很多家长关心的问题，由于大多在民居内开办，缺乏必要的食品安全设施，经营者食品安全意识差，导致小饭桌不能正常纳入餐饮服务许可管理，存在较大食品安全隐患。

自2012年开始，食药局对符合基本条件的小饭桌实施登记管理，对其餐饮食品安全情况进行星级评定，并将评定情况对社会公布。而纳入登记的小饭桌星级评定情况每学期开学前在学校门口进行公示。据统计，济南现有小饭桌1046家，符合标准的877家纳入登记管理，达不到标准的169家正在督促整改提升。

地方风味名吃将受保护

近日，记者从市食药监局获悉，济南市将开展“食安济南”品牌引领行动，将挖掘、保护和发展一批餐饮中华老字号和地方风味名吃，到2015年年底，打造一批具有济南地域特色和市场竞争力的食品放心品牌和示范单位。

在食用农产品领域，规模养殖场无公害认证比率提高到70%以上，蔬菜、果品等优势农产品标准化生产程度将提高到63%以上，认证水产品面积占养殖总面积的比率提高到45%以上，“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志)产品产地认定面积比率提高到38%以上。

餐饮消费领域，挖掘、保护和发展一批餐饮中华老字号和地方风味名吃。全市餐饮服务单位量化分级良好(B级)以上比例超过50%，其中学校食堂超过90%。全市打造一批品牌优势明显、域外扩张较快的知名大型餐饮企业；每个县(市)区创建1—3个地域特色鲜明的示范街区和一批示范店。

违规食品企业将上“黑名单”

本月初，济南市发布了食品生产企业黑名单管理办法，截至目前，尚没有企业上榜。据了解，今后，市食品安全委员会将定期组织集中公布“黑名单”，期限不少于6个月。

被列入“黑名单”的食品生产加工企业，将被依法追究法律责任，并在公示期限内由食品安全监管部门实施重点监管。同时，食品生产加工企业“黑名单”信息将被通报相关部门，以实施联合惩戒。