2014中国第四届火锅料节大看台完美收官

　　5月26日上午9时，第四届中国火锅料节暨冷冻调理食品展在厦门国际会展中心开幕，没有礼炮礼花，但开幕的一刻异常热闹。

　　“这是历届火锅料节中人气最旺的一届”，“我们这次收获不错，达成了好几个合作意向”，“明年一定扩大参展规模”……短短两天半时间里，记者不时听到类似的评价，不管是上游供应商还是食品企业，都对本次展会给予了充分的肯定。

　　与展会同期举办的世界鱼糜论坛中国专场，则让中国的鱼糜产业进一步与世界接轨。

　　首席记者 李建东 发自厦门

展馆中参观者络绎不绝。两天半时间，火锅料节参观人次超过5万。 李建东 /图

　　【规模】参观人次超5万创历届之最

　　5月26日一早，厦门国际会展中心外就聚集了数百位参展商和观众，大家希望展馆早点开门，先睹为快。

　　在展馆外的门廊上，2014第四届中国火锅料节暨冷冻调理食品展的巨幅喷绘格外显眼，百家实业、海益食品、航宇食品、源之香、海霸王、水手食品、惠发食品、胜田食品等企业的巨幅广告一字排开，显得格外有气势。在展馆内，参展商各具特色的展位和广告位此时也都已经准备就绪。

　　上午9点钟，展览正式开始。从26日早上开始，到28日中午结束，两天半的时间里，展厅里一直是人流如织。据火锅料节组委会统计，本次展会共有参展商200余家，展览面积1万余平方米，前后累计参观人次超过5万，是历届展会中规模最大的一次。

　　【专业】为确保专业性清退非本行业参展客户

　　专业性是历届火锅料节一贯秉承的最重要原则，此次也不例外。

　　据了解，在本届火锅料节上，观众绝大部分是专业人士，只有在28日上午，组委会才开放了非专业观众的参观许可，允许周边市民进入展馆。

　　为维护展会的专业性，组委会做了很多努力，甚至拒绝了送上门的非本行业客户。组委会负责人讲了一个小故事：在布展的时候，有企业主动要求参展，提交的资料显示，这家企业生产的是冷冻调理食品，但在开展之后发现，这家参展商却在卖茶叶，为保证展会的质量和专业性，组委会当天上午就退还了该展商的参展费，请其退场。

　　【特点】参展商重形象试吃、个性展位吸引眼球

　　为了吸引眼球，每家参展企业都拿出了看家本领，其中试吃是必不可少的环节，每家企业都带来了最具特色的产品，现场烹制，让观众品评。

　　惠发食品的滑类产品、海霸王的嘟嘟肠、安井的霞迷饺、海欣的蟹黄蟹籽包、源香的飞鱼卵香肠等，产品各具特色，口味也各不相同。或煮或蒸或炸或烤，香味弥漫在展馆半空，让人垂涎欲滴。

　　“这次见到了不少新产品，也都品尝了一下，回去之后好好挑选，为今年下半年旺季引进新产品做做准备工作。”来自河北的经销商王先生向记者举了举满满一手提袋的资料，表示回去要先好好研究这些产品。

　　除了品尝试吃，别具特色的展位设计也成为参展商吸引眼球的重要手段。在惠发的展位上，一个巨大的“手挤鱼滑”吸引了众人的眼球，上面还写着“滑动四季”几个大字，力推其目前重点打造的滑类产品系列;在安井的展位上，一艘巨大的帆船下，静静坐着一条身姿婀娜的“美人鱼”，吸引不少观众不时前来合影;而源香的展位上，则是一派小桥流水的田园风光，小桥之上，更有佳人弹奏古筝，丝竹之声恬淡悠扬。

　　【效果】 效果比往届大幅提升

　　展会现场热闹，而参展商更注重背后的实际收获。两天半的展会，组委会初步统计显示，仅参展的上游供应商达成的采购意向就超过1亿元，而生产企业和经销商达成的合作尚无法量化。

　　“展会效果不错，人气很旺，与往届相比有了大幅提升!”5月26日上午刚刚开展不久，福建安井食品股份有限公司(以下简称安井)常务副总经理黄建联就对记者表示，火锅料节开了四届，他们每次都参与，一次比一次效果好，这次是总体感受最好的一届，刚刚开馆，展厅里就已经挤满了观众。

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