四川省基层食品安全监管人员对食品进行快速检查。

省食安委成员单位在宣传周启动仪式上展示和发放食品安全科普宣传资料。

　　“我宣布，2014年四川省暨成都市食品安全宣传周正式启动。”6月10日上午，伴随着省政府有关领导的一声令下，四川省食品安全宣传周正式拉开序幕。接下来，食品安全电视科普栏目《食事药事微剧场》开播仪式，“食美药安诚信四川”四川食品药品安全政务微博《食药实说》上线仪式，省内食品生产经营企业代表发布诚信守法经营倡议书，“老味道、老故事、老品牌——坚守诚信的力量”主题宣传等40余项活动将在13天内集中呈现，合力塑造“食美药安、诚信四川”新形象。

　　这是四川省食品药品机构改革启动后迎来的首个食品安全宣传周。本轮食品药品机构改革完成后，乡镇或区域设立了乡镇（街道）食品药品监管所，在农村行政村和城镇社区设立了食品药品监管协管员，这为食品安全宣传的重心下移奠定了坚实基础，使食品安全宣传更接地气、更见成效。在开幕式现场，主办方还为基层食药监管人员赠送了监管手册和光盘，并将开展走进监管一线系列宣传活动。

　　活动1

　　“三老”企业宣传：

　　倡导坚守诚信铸就金字招牌

　　伴随着2014年四川省食品安全宣传周的启动，“食美药安 诚信四川”新闻宣传公益行动将配合国家食品药品监管总局正在开展的“老味道、老故事、老品牌——坚守诚信的力量”主题宣传活动，以我省推选的食品类品牌企业为重点，在媒体上集中宣传报道一批食品行业道德诚信典型及其感人事迹。“坚守诚信是打造金字招牌的关键，老味道和老故事都是坚守的直接体现，老品牌则是坚守的硕果。”起源于公元936年、被誉为4大名醋之一的保宁醋，是本次我省入选“老味道、老故事、老品牌——坚守诚信的力量”的13家企业之一。公司相关负责人表示，是公司持续的品质积淀和诚信经营经受住了历史的考验，为企业的品牌提升和市场拓展奠定了坚实基础。

　　“通过企业诚信故事的宣传，让诚信的理念入脑入心，在社会上广泛传播，进一步树立企业主体责任意识，弘扬诚实守信的行业风气。”省食药监局相关负责人介绍，这次活动是食品药品监管体制改革以来，对传统食品药品品牌的一次集中宣传，通过层层遴选在全省近1万家持证食品药品企业中选出了13家入围企业，宣传周期间，将通过多种形式、多种渠道的宣传传递我省食品药品安全正能量。

　　活动2

　　安全宣言承诺：

　　发出维护食品安全最强音

　　“作为食品监管者，当强化科学监管理念；作为食品生产经营者，当自觉规范从业行为；作为社会广大消费者，当强化责任与参与意识；作为食品协会工作者，当坚持做到尚德守法……”6月10日，在四川省暨成都市食品安全宣传周启动仪式现场，来自全省的食品监管者、经营者、消费者和协会代表200余人，共同签名发出了《食品安全四川宣言》，呼吁并郑重承诺：尚德守法，共同治理，建立高效可靠的食品安全管理体系，筑牢食品安全保障防线。

　　作为食品生产企业代表之一，泸州老窖公司董事局主席谢明认为，食品安全对于企业，尤其是食品制造企业来说，不仅是企业的生命线，更是必须要承担的社会责任，公司承诺采用“泥窖发酵、陶罐储存、宣纸封口”的古法技艺，在生产过程中做到“源头预防，过程控制，结果监测”，确保质量安全。而作为流通企业代表，红旗连锁董事长曹世如表示，公司将食品安全作为头等大事来抓，对食品安全实施“零容忍”。

　　活动3

　　办栏目开微博：

　　搭建食品安全宣传全方位平台

　　宣传周开幕当天，以“食美药安 诚信四川”为题的四川食品药品安全政务微博正式上线，省食药监局将通过这一新兴渠道及时发布消息和消费提示，加强与消费者的互动。与此同时，省食药监局与本报合办的《食品药品周刊》和该局与四川电视台合办的电视科普宣传栏目也正式亮相。借助权威媒体平台，通过消费体验、记者采访、专家点评、权威发布等媒体表现手法，展现食品安全领域热点解析、谣言破解、热门常识等多元话题，建立食品安全正面宣传长效阵地。

　　除此之外，省农业厅、省公安厅等省食安委成员单位都将开展系列主题活动，奏响食品安全最强音。省公安厅相关负责人介绍，2013年以来，全省共侦办食品安全犯罪案件1400余件，抓获犯罪嫌疑人1200余人，捣毁黑窝点2314个，沉重打击了此类犯罪的嚣张气焰。宣传周期间，该局将及时曝光制假售假、诚信缺失典型案件，深入开展法制宣传教育，积极发动群众检举揭发违法犯罪，不断深化警民合作，拓宽线索来源，夯实筑牢维护食品安全的铜墙铁壁。

　　链接

　　食品安全四川宣言

　　在6月10日举行的2014年四川省暨成都市食品安全宣传周启动仪式上，由省人大代表、政协委员、食品安全监管部门、专家学者、食品企业及社会监督员等共同签署发布了《食品安全四川宣言》，以下为宣言全文：

　　民以食为天，食以安为先。食品是关系人类生命健康安全的重要产品，提供高质量的健康食品，最大限度保障食品安全，既是政府及食品安全监管部门的永恒主题，也是食品生产经营企业、社会各界义不容辞的神圣责任。我们呼吁并郑重承诺：尚德守法，共同治理，建立高效可靠的食品安全管理体系，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　一、政府要加强对食品安全工作的领导。落实食品安全属地管理责任，把食品安全工作纳入重要民生工程，提升食品安全保障水平，推动食品安全治理体系和治理能力现代化。

　　二、食品安全监管部门要依法从严管理。认真履行监管职能，时刻关注公众期盼，及时排解食品安全隐患，保持严打违法犯罪行为高压态势，守住不发生食品安全重大责任事故底线。

　　三、食品生产企业要提高食品安全水平。树立高度的社会责任感，遵守食品安全法律法规与标准制度，健全食品质量保证体系，勇于担当食品质量安全的主体责任。

　　四、食品经营者要诚实守信合法经营。增强尚德守法意识，自觉规范从业行为，诚实守信经营食品，不做危害食品安全之事，为消费者提供安全放心食品。

　　五、食品行业商协会要引导食品业健康发展。加强与政府和企业的沟通，引导食品生产经营者依法经营，共同承担行业社会责任，促进食品经济可持续健康发展。

　　六、新闻媒体要加强食品安全正面宣传。坚持正确舆论导向，大力宣传食品安全科普知识，主动发布客观、真实、权威食品安全信息，杜绝虚假报道和不良炒作。

　　七、食品安全专家要发挥资政启民作用。遵循科学、求真、务实精神，深入调查研究，主动参与科普宣传、风险交流、应急处突等工作，为政府制定食品安全重大决策提供咨询意见。

　　八、消费者要汇聚维护食品安全正能量。学习食品安全消费知识，理性看待食品安全问题，积极参与食品安全社会监督，及时检举各种违法违规行为，全力构建食品安全社会共治格局。（周伟 文/图）

　　微评

　　食品安全监管需要全社会共同参与

　　一场细雨荡涤空气中积淀多日的尘埃，蓉城更显清新舒爽。6月10日，2014年四川省暨成都市食品安全宣传周在成都启动，标志着一场声势浩大的食品安全宣传活动由此发端。与此同时，全省21个市州和183个县（市、区）同步举行食品安全宣传周启动仪式，实现了食品安全宣传省、市、县三级联动。在全省范围内开展如此规模宏大的主题宣传活动，凸显了宣传在食品安全监管中的极端重要性。

　　加大食品安全宣传力度，是帮助消费者树立消费信心的关键举措。食品是人生存发展的第一需要，近年来国内“问题食品”事件频频曝光，引发公众担忧，致使一些消费者产生过度恐慌，因此舍近求远去购买价格昂贵的国外产品。形成这种局面的主要原因有两个，一方面，在市场经济发展初期，我国食品产业经历了迅猛的粗放式增长，质量、安全问题会有一个凸显期和易发期；另一方面，由于食品安全的技术性和专业性强，监管部门、媒体和消费者之间的信息不对称，一些个案、局部问题往往被放大为整体性问题，影响了人民群众的消费信心。由此观之，加大对食品安全的宣传力度，加快食品安全信息披露，让消费者全面、客观了解食品安全事件真相，是让消费者树立消费信心的必由之路。

　　加大食品安全宣传力度，是引导全民参与食品安全监管的必要手段。我省食品生产经营单位数量众多，产业链条长，业态复杂，食品安全监管难度大。政府监管再集中，力量再强大，也不能包打天下。从深层次来看，食品安全监管是一项复杂的系统工程，需要全社会共同参与，让每个人既是食品消费者，也是食品安全监督者，只有充分发动社会各方力量，才能真正构建起以政府监管、企业自律、社会协同、公众参与、法制保障为主要内涵的食品安全社会共治新格局。然而，这种格局的形成，也只能主要依靠宣传动员来实现。（张元忠）