虽在产品研发上不如统一成功，但康师傅通过大食品组合和区域定制产品布局的方式，也取得了战略性的优势。康师傅拥有方便面、饮品、休闲食品等比较完整的产品结构，方便面只占其整体业绩的 20%，而对于目前的统一来说，方便面依然是其第一产业，企业命运与这个品类下的市场竞争更加休戚相关。另一方面，康师傅也意识到了“一支产品走天下”的时代已经过去，所以在2011年就开始重新规划产品结构，在保持红烧牛肉面主导市场份额的同时，针对各区域定制了不少产品，比如脆海带香锅、传香梅菜、鲜脆雪笋、辣白菜精炖牛肉面等。大食品战略让康师傅实现了实力的提升，而区域性产品的构建则帮助他构建起强大的区域市场消费基础。

康师傅更加显性的优势则胜在渠道掌控力。身为经销商，胡彦峰认为康师傅渠道优势的根本在于强大的销售团队以及合理的渠道策略。康师傅与经销商的利益捆绑得更加紧密，产品的利润空间和大规模的营销推广支持也是吸引经销商的重要原因。而统一则相对较弱，“统一给经销商的任务更高，激励政策却不如康师傅，所以在渠道上统一一直做不过康师傅。”

另一方面，康师傅在渠道投入上不惜血本也是令人惊讶的。河南千诺食品有限公司总经理钱进称，康师傅一贯实施买断策略，让很多终端变成康师傅产品的专卖店，直接左右消费者的购买行为，因为消费者根本就买不到统一的产品。上海达叔董事总经理谭迅告诉记者：“目前，康师傅和统一划江而治，北方是统一的弱势区域。康师傅为了提升市场占有率砸下重金，可能一家店铺一个月的方便面销售额才 5000元，康师傅就能开出 1000元的价码。”

一山难容二虎

熟悉康师傅的人都知道，康师傅创始人魏应州作风一贯低调，很少在公开场合露面，这次对统一发狠话，难免成为行业热议焦点。

事实上，从过去媒体不多的对魏应州的报道来看，他本人应是一个个性、气场较强的管理者，早在 2011年，康师傅召集高管和经销商开销售会议时，针对当时康师傅饮料大幅度下滑的市场情况，魏应州不仅当着众多经销商的面对几位高管大发雷霆，还发出这样一句气话，“再这么搞，康师傅就完了！”2012年，针对“康师傅被日资收购”的传闻，魏应州更直斥“驸马爷太狠”（统一董事长罗智先，系统一创始人女婿），用下三滥的手法抢市场。

如今，魏应州的言论更加情绪化，作为康师傅形象的代言人，食品界精英的代表，魏应州为何会如此失态？

很显然，魏应州被气坏了，康师傅被逼急了。康师傅2013年年报显示，其全年营业额同比增 18.77%，首次突破 100亿美元大关，但全年净利跌 10.92%，其中方便面的毛利率同比下降了 0.76%。同时 AC尼尔森数据表示，方便面整体市场 2013年销售额较 2012年同期仅增长2.6%，销量则较 2012年同期衰退1.3%，销量首现下滑，整体市场增长放缓。

“由于成本的不断上涨，方便面单品的净利润一直在下行，行业低利润已经是从业者的共识。这样，企业只能通过提高规模和市场占有率来实现盈利的最大化。 ”营销专家王冠群分析。

俗话说，一山难容二虎，当山上的猎物变得越来越少，康师傅的虎视眈眈也就更明显了。

另一方面，统一的日子也不好过。去年虽在销售额上创下新高，达到了 78亿元，但却亏损了 1.4亿元人民币。统一企业董事长罗智先在回应去年的年报业绩时，也承认了这主要是因为大陆的方便面市场现在的发展“畸形”，价格战严重。

统一刚交出亏损的年报，康师傅就在媒体公开放狠话，要抓住这个统一“最脆弱”的时刻，康师傅为何如此迫不及待地要灭掉对手？

湖北国华食品有限公司的总经理邵明首先认为是“统一老坛酸菜面对康师傅的冲击太大”。老坛酸菜面让统一起死回生，也催生出康师傅的“排统计划”。但目前，统一和康师傅的酸菜面市场占有率分别为 56%和44%，统一依然领先。“老坛酸菜之所以成功，大家都以为是口味取胜，其实另一个重要原因是当时统一高层换帅。”胡彦峰告诉记者：“统一最大的软肋除了缺少康师傅的渠道网点，还在于其团队的营销思路没有脱离台湾思维方式，康师傅则更接地气。统一的新高管带来了符合大陆市场需求的发展思路，也让双方的差距不断缩小。”

但也有行业人士认为，统一的暂时领先优势难以持续。“康师傅一直围绕一个口味做红烧牛肉面，这也是该企业的最大优势，在这个品类他的市场份额不会低于70%；现在他们聚焦在老坛酸菜面市场的争夺上，以康师傅的实力，未来超过统一的可能性很大。”钱进分析道。

也许，统一也意识到了康师傅的强劲赶超之势，在今年推出了火腿肠促销大战，康师傅立即在所有酸菜和卤肉面中都加送火腿肠。钱进告诉记者：“康师傅一般是不做产品内部的促销品的，他们只做捆绑在产品外部的促销品。这次火腿肠大战是康师傅的被动还击，因为他害怕自己在终端的动销力减弱。 ”上海观峰企业管理咨询有限公司董事长杨永华认为这是康师傅沉不住气的表现，“他们看到了老坛酸菜的高成长性，产生了强烈的危机感，但这也反映出康师傅的不自信。”

70%的寡头野心

“要怎么当老大？只要让老二离你愈远，你就是绝对的老大。 ”魏应州曾公开表述他的竞争观点。康师傅称2014年将在卤肉面和老坛酸菜面市场上抢占 70%的市场份额。魏应州为何把市场份额设置为 70%，而非更加霸气的 80%，或者更加容易完成的 60%，行业有多方解读。

杨永华分析道：“这个点确实有意思，在我看来，康师傅希望通过火腿肠促销战把市场份额做到 70%，这肯定是处于绝对的垄断地位了。在快消行业，如果能做到60%的份额已经是老大了，但是位置还不足够巩固，如果把这一目标设置为 80%，成为行业寡头的意图似乎太过明显，容易群起而攻之。”

邵明根据行业集中度指数来分析：“在快消行业，规模最大的前 4名企业的市场占有率份额，即 CR4指数如果达到 65%-75%之间，行业就处于高集中寡占型。而康师傅很显然是想一家独占据四家的市场份额，实现高集中寡头垄断。”

康师傅新闻发言人陈功儒向记者解释称，魏应州的本意是讲，行业里两个竞争品牌的捉对拼杀，如果两家企业的市场占比为60：40，后者不会服输，因为他只要增长 10个点，双方就会持平了，他就会想一些偏激的手法来拿到市场份额。如果双方占比是70：30的话，那他就会认识到双方的差距。

“70%实质就是对行业的直接垄断，对市场绝对的控制权。 ”有业内人士称，“加多宝有一句‘每卖十罐凉茶，就有七罐是加多宝’的广告语，联系加多宝在凉茶市场的绝对领先地位，你就不难理解康师傅希望将自己打造为国内方便面市场上的巨无霸。”