本报记者夏芳

    7月17日，“创新驱动发展、责任凝聚力量”为主题的2014（第五届）中国食品安全高层对话在京举行。此次论坛可谓是一次行业的盛会，吸引了来自行业内知名专家学者、政府职能部门以及行业内企业的参加。而围绕如何解决农残及重金属问题，食品安全可追溯体系等话题进行了精彩讨论。

    在以“食品安全与新技术”为主题的对话中，飞鹤集团副总裁卢光呼吁，食品安全追溯体系需要消费者的积极参与。

    卢光表示，从目前基本食品企业来看，相对体系建设比较完善，也趋于理性，但是在这个体系建设当中，如何能让消费者更加清楚地知道这个产品是什么样的追溯体系，追溯了哪些内容？追溯了哪些环节，有哪些追溯板块，飞鹤乳业也在积极呼吁，希望消费者也能积极参与进来，能够使购买的、饮用的所有产品能够实时追踪、实时体会。我想只有全社会的力量参与进来，中国的食品安全才能更加有希望。

    对于食品安全，卢光表示，中国的食品安全，特别是飞鹤乳业的奶制品安全，并不是监管出来的，而是企业内部管理出来的。一个企业都会有自己的本源的东西，飞鹤乳业的本源就在于产品质量，产品质量为天，把产品质量放在了第一位。如果企业在生产环节、管理机制，以及组织架构、人员培训，包括人员学习等所有的环节都会围绕这个本源的东西进行设计，甚至在创业初期，或者在企业文化的塑造方面也都会紧紧围绕产品质量、企业的本源来进行设计和管理，只有这样企业的产品质量才能够有一个很好的未来。

(夏芳)